鐵鍋炒菜可以補鐵?這種說法有沒有科學依據


鐵鍋炒菜可以補鐵?這種說法有沒有科學依據

2021-01-14 蘭輝醫生健康談

導語:缺鐵是生活中最常見的現象,在我們的日常生活中,無論成年人還是孩子,都會出現很多症狀,比如容易疲勞,精神狀態不好,指甲慢慢變薄,走路容易喘氣,皮膚蒼白,免疫力低下,容易感冒,頭暈等症狀,很多人也會認爲缺鐵的時候,用鐵鍋炒菜就可以補鐵了,那麼,鐵鍋炒菜真的可以補鐵嗎?

補鐵的作用是什麼?

我們先來說一下補鐵的作用,其實是參與我們人體造血,維護免疫系統,促進B-胡蘿蔔素,尤其是女孩子方面,例如女孩子來例假的時候,很多人都會出現缺鐵性貧血,也有些人會說吃紅棗,阿膠,裡面所含的鐵劑也並不是特別多。

隨著生活水平的提高,有些人會認爲鐵鍋可以補鐵,有些人則認爲鐵鍋補鐵是一種民間老辦法,其實,鐵鍋裡面是三價鐵,是很難被人體所吸收的,我們人體需要的是二價鐵,缺鐵的主要症狀是貧血,缺鐵是指日常飲食中的鐵的含量不能滿足正常的生長發育所需的鐵而產生的症狀,據調查,缺鐵在我國占有極高的比例。

如何給人體補充鐵元素

第一,食物補血

我們都知道,深色的食物含有豐富的鐵質,因此可以吃一些深色的食物,如黑木耳,動物血,動物肝臟,紫菜,海帶,紅棗等等,通過科學的烹調方式,可以讓食物中的鐵被人體充分吸收。

第二,合適的鐵劑產品

鐵劑剛剛說過鐵劑分爲二價鐵和三價鐵,只有二價鐵可以被人體吸收,目前市場上鐵劑產品數不勝數,小編提醒大家,服用鐵劑產品要選擇安全的,對腸道無刺激,口感舒適的產品。

第三,是食物和鐵劑同時補充

當鐵劑和食物相結合,一定要注意一些細節,可以有效地緩解缺鐵帶來的傷害,爲人體補充足夠的鐵元素

在補鐵過程中,我們需要注意以下幾點:

1、 不要過量飲茶和咖啡

茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵類吸收。

2.、最好不要用鋁鍋做飯

鋁會於鐵產生拮抗作用,阻止鐵吸收。

3.、補充適當的維生素C

多吃水果蔬菜,可以促進鐵在腸道內的溶解利於吸收。

4.、適量的運動

但不可以過量劇烈運動,不能過度勞累,注意休息。

5、充足的睡眠和休息

充足的睡眠和休息有利於我們補充腦力和精力,使各個器官得到很好的休息,促進各個器官機能。

給大家推薦一下補鐵補血小妙招,一個特別好的東西就是「豬肝菠菜粥」平常在家怎麼做呢?首先把按照自己的喜好準備好煮粥的食材,下入清洗好的豬肝,粥煮到八分熟的時候放菠菜,原因是把菠菜放早了之後,菠菜容易變黑,口感不佳。補鐵不是一天就能完成的,合理的作息習慣,保證健康的膳食,才能使身體更加健康。

結語:在這個生活節奏比較快的時代,我們應該注意自己的身體健康,合理膳食、保持健康的作息習慣,常運動、戒菸戒酒,畢竟健康是資本,有了健康才能更好地享受生活。