電飯鍋蒸蛋糕,懶人必備,解放你的雙手


電飯鍋蒸蛋糕,懶人必備,解放你的雙手

2021-01-17 美食美味面對面

對於愛吃甜食的人來說,蛋糕無疑是一道美食,口感綿潤好吃不膩。但是呢,每次都需要去甜品店買,又不能買多了,因爲容易變質不能久存。放久了也變得不好吃了。那麼今天我們就用電飯鍋來做一道電飯鍋蒸蛋糕,絕對是懶人的必備菜品,那麼讓我趕緊一起來看看這道電飯鍋蒸蛋糕怎麼做

首先我們需要準備的食材有:麵粉適量、黃油55克、牛奶70克、雞蛋4個、蛋黃3個、糖50克。根據口感可適當增加蛋黃,口感將會更細膩哦

有了這些我們就可以正式開始做電飯鍋蒸蛋糕了

1. 將黃油切成若干不等的小塊,然後倒入鍋中,煮至沸騰後關火,倒入已經篩過的麵粉,迅速攪拌至麵糊狀

2. 把牛奶倒入另一個鍋中加熱至60度,加入七個蛋黃,攪拌均勻

3. 把牛奶蛋黃糊與黃油麵糊中和,並攪拌至略稀的麵糊

4. 將糖倒入另一個鍋中,並依次打入四個蛋清,迅速攪拌至溼性發泡

5. 挖出三分之一的蛋白倒入麵糊鍋中,並上下翻拌,攪拌均勻,可以看到麵糊會慢慢變得黏稠起來

6. 繼續挖出三分之一的蛋白打入蛋黃糊中,並上下翻拌,攪拌均勻。直到攪拌至順滑細膩位置,遇到蛋白塊需要壓碎,否則會影響口感。然後倒入蛋白鍋中攪拌均勻即可

7. 在電飯鍋內膽裡面鋪上一層油紙,然後倒入已經攪拌均勻的麵糊後,搖晃出大氣泡後將電飯鍋通電。選用400w的普通電飯鍋即可,按下烹煮按鍵至保溫後約半個小時,再重複兩次即可。

8. 用刀切成規則均勻的小塊,這樣一道鮮美的電飯鍋蒸海綿蛋糕就做好了

是不是很簡單呢,學會這道菜,家裡如果有小朋友那麼一定能征服他的心,也適合在平時飯後作爲甜點,這麼一道綿軟無辜,且顏值頗高的電飯鍋蒸蛋糕,不僅老少皆宜,而且營養豐富,簡直是甜食愛好者的福音呀。但是要想做得更好吃,還需要注意以下細節才好:

1. 如果打開後,覺得蛋糕表面沒有好,可多蒸幾次。或者換一個大功率的電飯鍋試一試

2. 攪拌時儘量輕盈多次,這樣蛋糕的口感才能更好。麵粉選材儘量乾燥新鮮,這樣才能保證蛋糕的成型和味道。

這麼一道懶人必備的電飯鍋蒸蛋糕,不知道你學會了麼,趕緊自己動手去試試吧,喜歡美食的朋友可以在下方留言提出寶貴的意見,關注我每日分享不一樣美食攻略。