深挖隱藏在深山老林內的特別美食!


深挖隱藏在深山老林內的特別美食!

2021-01-14 石龍圈

那天小編一行人離開東莞

真的不知道繞了多久的山路

才來到這個地方

酥醪村,有清澈透明的山泉水,還有清新的空氣。不愧是新的旅遊打卡點。

雖然近在東莞旁邊,然而知道酥醪村的東莞人,卻不多。小編剛來到,就發現他們村裡的「瑰寶」——艾葉。

在酥醪村獨特的土壤種植下的艾葉,全部由山泉水灌溉,所以艾香特別濃郁,這是別的地方所不能比較的。

而把這些艾葉變成瑰寶的,是他——高校亮,村里人都敬他叫亮哥。

亮哥常說:”這麼好的艾葉,又健康又有益,怎麼能浪費!”

把這麼好的艾葉做成餈粑,簡直就是美食!!

我們走進村間小道就能看到,

幾乎每家每戶,都有這樣的一幕:

一家老小無不例外,

在家裡製作一種綠油油的艾餈。

這種艾餈是由高校亮帶頭做起的。

爲了解決以往村民養豬、生活艱難的困境,在外打拼多年的亮哥,回到村里,拜訪了無數的村友,決心開展一項令村民可以改善生活和環境的新產業。

這一份一份綠油油的艾餈,就是這麼來的。而亮哥團隊精心挑選的艾餈,又是在衆多艾餈中品質最上乘的。

連惠州電視台都專門來採訪他。

簡單而複雜

從四面八方來到酥醪村的旅客,再吃過這裡的艾餈後,大多數都忍不住多買幾盒回家。

這裡的艾餈製作宗旨十分簡單,只要求用料充足實實在在保證0添加,自然味道好。

然而這樣的製作過程卻又是複雜而繁瑣的。爲此,高校亮又轉輾申請了百萬撥款,用於改善村里環境和村民的生活,用於艾餈的製作。

下面小編就走進村民家,感受他們製作艾餈粑的過程

一、挑選艾草嫩葉,用山泉水清洗乾淨。

二、接著用當地的木柴燒開一大鍋熱水,把艾葉煮軟,再把艾葉熬煮成漿。

三、爲了獲得原始地道的艾葉風味,以及麵團的韌度,艾泥攪拌過程完全不加任何水份。

四、醒好的艾漿麵團,因爲加了地道的花生油,就算冷了都不會變硬。最後直接壓成餅狀放鍋里煮熟。

五、大約半個小時,艾餈外皮就做成了。看!艾泥十分有韌性!

六、將調配好的餡料包裹成艾餈。

小編覺得最受大家歡迎的就是豆沙餡,所以強烈推薦、強烈推薦、強烈推薦,口感細膩,甜度剛剛好,吃多了也不會太膩。

製作流程雖然相當複雜,但是每家每戶都堅持在做。這全靠高校亮把艾餈推廣出去,給村民帶來新的經濟來源。

現在,整條村都隨著亮哥一起製作艾餈,日產量可達數千隻!買艾餈認準酥醪山人。

超有韌性的外皮

每一口都充斥著艾葉的純粹香味

小編覺得,與東莞的艾角相比,

吃上去它更加味道香濃,值得給大家一試。

原味艾餈是採用

炒過的芝麻和花生做餡料,會越嚼越香

採用紅糖粉替代了白沙糖,

也是一絕妙構想,

使得整個味道和口感得到了提升。

艾葉,作爲一種潮流的健康元素,

近兩年很多人在尋找;

而艾餈給了我一種全新的選擇!

籍著清明來臨前夕

如果你也想試試由酥醪特產

手工打造、純天然0添加的艾餈

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在茶山、石龍均有領取點

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即日起至3月26日晚上9:00截止

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石龍鎮信諾新村107號鋪

(匯星商場旁,食盈碗仔翅轉角)

溫馨提醒

純天然,添加0

大家拿到艾餈之後

要記得1~2天內吃完

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來源:原創

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