深挖隱藏在深山老林內的特別美食!

那天小編一行人離開東莞

真的不知道繞了多久的山路

才來到這個地方

酥醪村，有清澈透明的山泉水，還有清新的空氣。不愧是新的旅遊打卡點。

雖然近在東莞旁邊，然而知道酥醪村的東莞人，卻不多。小編剛來到，就發現他們村裡的「瑰寶」——艾葉。

在酥醪村獨特的土壤種植下的艾葉，全部由山泉水灌溉，所以艾香特別濃郁，這是別的地方所不能比較的。

而把這些艾葉變成瑰寶的，是他——高校亮，村里人都敬他叫亮哥。

亮哥常說:”這麼好的艾葉，又健康又有益，怎麼能浪費！”

把這麼好的艾葉做成餈粑，簡直就是美食！！

我們走進村間小道就能看到，

幾乎每家每戶，都有這樣的一幕：

一家老小無不例外，

在家裡製作一種綠油油的艾餈。

這種艾餈是由高校亮帶頭做起的。

爲了解決以往村民養豬、生活艱難的困境，在外打拼多年的亮哥，回到村里，拜訪了無數的村友，決心開展一項令村民可以改善生活和環境的新產業。

這一份一份綠油油的艾餈，就是這麼來的。而亮哥團隊精心挑選的艾餈，又是在衆多艾餈中品質最上乘的。

連惠州電視台都專門來採訪他。

簡單而複雜

從四面八方來到酥醪村的旅客，再吃過這裡的艾餈後，大多數都忍不住多買幾盒回家。

這裡的艾餈製作宗旨十分簡單，只要求用料充足，實實在在，保證0添加，自然味道好。

然而這樣的製作過程卻又是複雜而繁瑣的。爲此，高校亮又轉輾申請了百萬撥款，用於改善村里環境和村民的生活，用於艾餈的製作。

下面小編就走進村民家，感受他們製作艾餈粑的過程。

一、挑選艾草嫩葉，用山泉水清洗乾淨。

二、接著用當地的木柴燒開一大鍋熱水，把艾葉煮軟，再把艾葉熬煮成漿。

三、爲了獲得原始地道的艾葉風味，以及麵團的韌度，艾泥攪拌過程完全不加任何水份。

四、醒好的艾漿麵團，因爲加了地道的花生油，就算冷了都不會變硬。最後直接壓成餅狀放鍋里煮熟。

五、大約半個小時，艾餈外皮就做成了。看！艾泥十分有韌性！

六、將調配好的餡料包裹成艾餈。

小編覺得最受大家歡迎的就是豆沙餡，所以強烈推薦、強烈推薦、強烈推薦，口感細膩，甜度剛剛好，吃多了也不會太膩。

製作流程雖然相當複雜，但是每家每戶都堅持在做。這全靠高校亮把艾餈推廣出去，給村民帶來新的經濟來源。

現在，整條村都隨著亮哥一起製作艾餈，日產量可達數千隻！買艾餈認準酥醪山人。

超有韌性的外皮，

每一口都充斥著艾葉的純粹香味，

小編覺得，與東莞的艾角相比，

吃上去它更加味道香濃，值得給大家一試。

原味艾餈是採用

炒過的芝麻和花生做餡料，會越嚼越香。

採用紅糖粉替代了白沙糖，

也是一絕妙構想，

使得整個味道和口感得到了提升。

艾葉，作爲一種潮流的健康元素，

近兩年很多人在尋找；

而艾餈給了我一種全新的選擇！

籍著清明來臨前夕

如果你也想試試由酥醪特產

手工打造、純天然0添加的艾餈

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在茶山、石龍均有領取點

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來源：原創

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