啤酒滷蛋這樣做,甜鹹味兒百吃不膩,無論是下酒菜還是小零嘴兒都不錯


啤酒滷蛋這樣做,甜鹹味兒百吃不膩,無論是下酒菜還是小零嘴兒都不錯

2020-12-26 美食天下

啤酒滷蛋

啤酒滷蛋,加了冰糖,甜鹹味兒百吃不膩,無論是下酒菜還是小零嘴兒都不錯。一次可以多鹵一點,隨吃隨取~

原料:雞蛋、鵪鶉蛋、啤酒、水、冰糖、鹽、生抽、老抽、八角、香葉。

做法步驟:

第1步、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨,放到鍋里煮10分鐘,關火。

第2步、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。

第3步、剝皮。爲了更好的入味兒,用刀在 雞蛋上劃幾下。

第4步、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋里,水和啤酒的比例爲2:1。

第5步、準備一小把冰糖,幾個八角、香葉。

第6步、生抽兩勺,老抽2勺。

第7步、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋里,大火燒開。小火燉20分鐘。

第8步、轉大火收汁。

第9步、汁收幹了,好吃的啤酒滷蛋就做好了。

小貼士:

1、雞蛋剝好之後在表面用刀劃幾下。更容易入味兒。2、收汁的時候注意不要糊鍋。

來自 美食天下 格藍藍 的作品。