女兒住在外婆家,說外婆做菜很好吃,發來照片一看,果然如此


女兒住在外婆家,說外婆做菜很好吃,發來照片一看,果然如此

2020-12-03 美食傑

女兒住在外婆家,說外婆做菜很好吃,發來照片一看,果然如此!小時候外婆家的味道,不知道大家又記得多少呢?不管雲遊四海,常年在外,還是伴隨父母親人左右,念念不忘的總是家的味道。住在外婆家的日子裡,常常會有許許多多的美味,不僅營養健康,還飽含外婆滿滿的愛意。小孩子正好常常挑食,又或者在自己家裡吃飯往往菜式單一,有了外婆家可口的飯菜,絕對受小孩大人喜愛。想知道外婆做的什麼菜嗎?想要試著做一做嗎?一起來看一看這道菜吧。

絲瓜蛋餅

By 紀元傑米3511912325

配料:

絲瓜 適量、麵粉 適量、發酵粉 適量、胡蘿蔔 少許、小蔥 少許、精鹽 少許、雞蛋 2個、花生油 少許

烹飪步驟:

1.準備絲瓜

2.去皮切丁放入少許鹽殺水

3.加入少許胡蘿蔔絲,蔥花。

4.打入雞蛋

5.篩入麵粉,發酵粉。

6.和成糊狀發酵30分鐘

7.不粘鍋燒熱放入少許花生油

8.小火慢烙

9.烙至兩面金黃

10.裝入盤中,清香營養。

烹飪小貼士:

如何挑選雞蛋:1.感官鑑別:用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋,蛋殼乾淨、無光澤,殼上有一層白霜,色澤鮮明。劣質蛋,蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮,呈烏灰色或暗黑色,有油樣浸出;有較多或較大的黴斑。2.手摸鑑別:把蛋放在手掌心上翻轉。良質鮮蛋蛋殼粗糙,重量適當;劣質蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。3.耳聽鑑別:良質鮮蛋相互碰擊聲音清脆,手握蛋搖動無聲。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動時是晃蕩聲。4.鼻嗅鑑別:即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

大家喜歡吃雞蛋餅嗎?

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