胚芽米!營養價值更高,口感更好!5斤包郵!


胚芽米!營養價值更高,口感更好!5斤包郵!

2021-01-13 素易購GoVegan

素易購精選全球純素好物

只爲讓您高雅的生活方式變得更容易

你可能在超市、朋友圈、新聞

看到現在開始流行叫「胚芽米」的大米

「胚芽米 」是什麼?

認爲胚芽米是一種新的米種?

其實並不是這樣!

胚芽米的學問大有不同!

快來了解一下吧!

什麼是胚芽米?

胚芽米是指稻穀在加工過程中保留了其胚芽部分的一種米。

它保留了大米的胚芽和部分糊粉層,其他部分則與我們平時吃的精白米完全相同。胚芽位於大米頂部的凹陷處,從顏色上看,比普通精白米更黃。

雖然它僅占稻穀重量的3%左右,但富含蛋白質、各種微量元素和維生素,胚芽是稻米最重要的組成部分,是供給大米生長發育的「黃金」營養部分。

糙米正如其名,口感粗糙,而精米因爲穀殼纖維被充分碾磨掉,好吃,卻基本除了澱粉,沒有其他營養物質。胚芽米其實是介於糙米和精米之間,既保留了稻米的絕大部分營養,又跟精米口感接近。

由於大米在碾磨加工過程中,很難將胚芽完整地保留下來,導致生產胚芽米需要很高的工藝成本。按照企業標準,留胚率達到80%以上的大米才能成爲胚芽米。但市場上所謂的「胚芽米」,留胚率參差不齊,口感上也軟硬不一。

那麼,面對市場上衆多胚芽米的種類和品牌,到底哪種胚芽米比較好呢?

今天小編就給大家推薦一款生態種植,營養高而且口感又好的胚芽米—泉珍生態胚芽米!

泉珍生態胚芽米運用專利的碾削技術,多機輕磨細碾,將糙米堅硬的外皮碾掉,留存富含米油的糊粉層和胚芽。糊粉層和胚芽在一粒大米的質量約占7%,但其營養占整粒大米的65%以上,是純天然營養素,蘊含豐富的蛋白質、B族維生素、礦物質、不飽和脂肪酸以及多種天然生物活性物質。

泉珍生態胚芽米榮獲三農科技服務金橋獎

泉州國家農業科技園區示範基地等殊榮

是泉州重點農業企業!

胚芽米推薦理由

1、營養性:高於普通精米這款胚芽軟米的營養豐富,它的主要礦物質和必需胺基酸賴氨酸的實測值,幾乎都高於普通精米:

胚芽軟米檢測數據,與精米營養成分對比表。

2、安全性:農殘、重金屬和黃麴黴毒素含量均符合國標準。經檢測,100項常見農藥殘留,重金屬鉛、汞、錫、鎘、砷均未檢出(即低於檢出限),符合國家標準。

3、留胚率:這款胚芽的胚芽是向內凹陷深度生長,即便碾磨程度較高,胚芽也不易脫落,更能保證留胚的完整性和營養性。

4、口感:米的口感好壞除了品評之外,還可以看它的直鏈澱粉含量。以20%爲界,直鏈澱粉含量在20%以上的大米品種,做成的米飯粘性小,質地硬,無光澤食味差。而在9%以下的大米,則米飯溼粘而膩,彈性也會下降。業界普遍認爲大米的最佳直鏈澱粉含量是10%-17%,在這個區間內大米的口感是最好的。

泉珍胚芽米的直鏈澱粉含量是13%。此時米粒膨脹性小,含水多而軟,較易消化。煮出來的飯,顆粒飽滿,口感綿軟有嚼勁,還帶有絲絲回甘。而且也不會「返生」,即使是放涼了也是很軟糯可口。

5、價格實惠:這款胚芽米健康、安全、性價比高,是值得入手的一款胚芽米。現在市面上留胚率80%以上,且口感能接受的胚芽米價格基本爲18-30元/斤,而這款生態種植胚芽米每斤只要13元哦!

胚芽米的健康功效

1、健腦益智

稻穀中糊粉層和胚芽的肌醇含量每100克高達1496毫克,是自然界植物中最高的。日本的築野食品公司用稻穀開發的健腦食品,暢銷全世界。肌醇和膽鹼結合形成卵磷脂,能供給腦細胞營養,卵磷脂是腦細胞間傳遞信息的重要物質,是提高記憶力和判斷力很重要的東西,谷維素也是稻穀中的主要成分,是營養神經,健全大腦的腦部營養品。胚芽中含的鋅,能刺激腦下垂體,促進腦部正常發育,輔之以牛磺酸、膽鹼能有效幫助腦部細胞代謝,使營養透過腦膜直接進入腦部,達到補腦健腦。

2、增強免疫力

含有的脂多糖、谷維素、角鯊烯、維生素E、植物固醇等天然生物活性物質,能在多個層面對免疫系統發揮調節作用,網狀內皮系統(RES)是基本的生物體防禦機構,通過巨噬細胞起吞噬、排除老化細胞和異物及病原體的作用。生物活性物質能提高巨噬細胞活性、增強(RES)增殖功能,還能增強宿主細胞的免疫應答活性,從而提高人體的免疫能力。

3、調整腸胃

豐富的肌醇含量能促進增大胃腸蠕動的功能,促進食物消化,增加消化能力,並能防止胃腸脹氣,消除便祕。同時含有的谷維素是藥食同源的腸炎最佳食物,能調整和刺激免疫系統和植物神經功能,治療菌痢引起的腸道炎症,具有天然無副作用的特點。谷維素抗潰瘍的功效也很明顯,機理是作用於植物神經中樞,抑制迷走神經活動,抑制胃液分泌,促使潰瘍癒合,對慢性胃炎、腸炎、消化性潰瘍有很好的作用。

4、減肥

20世紀90年代科學家發現肌醇可使脂肪轉化爲熱能消耗掉,有很好的減肥降脂作用,豐富的膳食纖維能抑制食量,還能抑制皮下脂肪的堆積,是過食,偏食時代的天然健康減肥食品。

5、防治糖尿病

含有的阿魏酸是多酚的一種,抗氧化作用強,糖尿病腎病是糖尿病併發症,其發病原因是代謝失調導致的活性氧過剩,阿魏酸的強抗氧化功能對糖尿病有很好的作用,同時含有的多糖物質也有降血糖的作用,多糖主要通過其受體調節糖代謝、激素水平和酶的活性,通過抗氧化作用提高免疫力,抑制糖異生,達到改善糖代謝紊亂和胰島素抵抗的作用。從而達到降血糖。

6、降膽固醇

富含的可溶性膳食纖維能降低血中低密度膽固醇的濃度,使高密度膽固醇上升。豐富的谷維素可抑制內因性膽固醇的合成,使血液黏度降低,改善心肌供血。同時植物固醇也很高,植物固醇號稱「生命鑰匙」,它能夠抑制人體對膽固醇的吸收,促進膽固醇降解。

食用方法:

1、胚芽米營養豐富,淘洗一次即可,避免營養流失。

2、煮粥時,水與米比例1:12。

3、用大火煮開,再關小火煮20-25分鐘。(用高壓鍋煮更適宜)。

4、可添加五穀雜糧與豆類混合煮粥。例如玉米、小麥、黑米、黑豆等。

5、煮乾飯建議先浸泡2小時,隔水蒸煮45分鐘,米中可置入少許植物油味道更佳。

6、可添加胡蘿蔔或白蘿蔔,五花肉蒸煮閩南特色蘿蔔咸飯、營養豐富。

儲存方式:建議冰箱冷藏,保持更久,米更新鮮!

泉珍生態胚芽米

65元/5斤簡裝 包郵

75元/5斤手提裝 包郵

128元10斤裝 包郵

泉珍生態黑米

99元/5斤簡裝 包郵

[END]

素易購Govegan原創

本文所有圖片轉載網絡

如需轉載,請於後台回復「轉載」獲得授權

如果您想代理或分銷素易購微店中的產品

請發郵件至  [email protected]

點擊「閱讀原文」,購買生態胚芽米