日本小學生一頓午餐,憑什麼震驚全世界?


日本小學生一頓午餐,憑什麼震驚全世界?

2021-01-13 網易

  

  文 | 米粒媽

  文章轉載自公衆號:米粒媽頻道

  編號:MilimaPinDao

  一頓普普通通日本小學生的午餐,憑什麼讓全世界都震驚了呢?

  一部《School Lunch in Japan》紀錄片,記錄日本一家小學五年級學生的午餐,短短8分鐘的短片,信息量巨大,好多人看完都感嘆: 跟日本孩子相比,我們的孩子算是輸在起跑線上了!

  在我寫這篇文章的時候,在Youtube上,《School Lunch in Japan》的觀看人次超過1900百萬,獲得10萬個贊。

  

  影片開始,校長的一句話就是最好的詮釋: 這45分鐘的午餐時間,同樣也是學習時間,跟他們的數學課或是閱讀課沒有什麼不同。

  稀鬆平常的一頓午餐,有什麼值得學習呢?

  早上七點45分,一個五年級小女生走出家門。

  

  她書包旁邊的小袋子裡,背著幾樣「祕密武器」:

  一塊田園風餐桌布;

  

  一雙筷子;

  

  一隻牙刷,一隻刷牙用的杯子,還有一塊小手帕

  

  

  

  孩子們排著隊,步入學校;

  

  這所小學有682名學生,學校看起來條件一般;

  

  學校的農場,小小的一塊地,被農作物覆蓋;

  

  這個班級有38個學生,1名老師;教室看起來很擠,桌子之間的距離很近,後面被滿滿的書包和置物架塞得滿滿當當;

  

  學校的廚房,提供食物的工作人員穿著乾淨的制服,鍋碗瓢盆擺放整齊;

  

  今天的食材,是這個學校6年級學生在校園農場裡耕種的。自己種的菜,變成中午的午餐,給孩子們的感覺一定很奇妙吧。要知道,好多從小被捧在手心的孩子根本不認識農作物呢。

  

  5位工作人員要準備720份午餐;

  

  他們準備了蔬菜湯;

  

  炸魚排,上面澆梨汁,據說這是孩子們最喜歡的一道菜;

  

  一大鍋土豆泥;

  

  這個房間擺放的是孩子們的餐具,整整齊齊,一塵不染;

  

  12點25分,開始午休;

  

  孩子們按順序,排隊洗手;

  

  然後統一穿好餐服,戴好口罩;爲了怕頭髮脫落在食物中,還戴好餐帽;

  

  

  穿戴好工作服的孩子們開始勞動,先打掃教室,把小桌子擦得乾乾淨淨;

  

  緊接著,今天值班的同學準備取餐;有位小朋友拿著小本子,認認真真詢問大家,有沒有腹瀉、咳嗽或者流鼻涕?有沒有洗手?

  

  一一確認之後,值班同學在老師的帶領下,去取餐;

  

  力氣大的男孩子,倆個人擡著食盒;

  

  女孩子用小推車;

  

  回到教室,全班同學已經坐好了;值班的同學負責分發午餐;

  

  這個小正太負責分發牛奶;每人一盒。(我翻牆找到日本好多學校的午餐菜譜 ,中午都有牛奶。)

  

  大家各司其職,有條不紊;準備就餐的同學也排好隊;

  

  食物分發完畢,還不能開動,值班的同學還會向大家解釋,還剩下哪些食物。

  

  還剩下2罐牛奶、2個花卷、5個麵包、1份魚、5份土豆泥,還有一些湯。

  

  接著兩名值班同學介紹食材來源:土豆是6年級同學在校園農場裡種的,炸魚澆梨汁用的梨子是從附近農場買的。

  

  老師補充說:土豆是六年級同學種的,來年三月份,就輪到我們種土豆啦!孩子們特別高興。

  

  

  禮貌而真誠地感謝完辛苦值班的同學,就能開飯了。老師也跟大家一塊用餐。

  

  

  

  這就是孩子們今天中午的午餐,主食是麵包,一塊魚,土豆泥,一碗蔬菜湯,還有一杯牛奶(截圖里沒有)。看起來簡簡單單,清清淡淡,一頓午餐所需要的營養元素幾乎全都包括了。

  

  分午餐之前,還剩下幾分午餐,怎麼辦呢?孩子們石頭剪刀布,來決定歸屬,絕不浪費;

  

  

  有吃完飯的孩子們,默默把喝光的牛奶盒拆開;

  

  餐畢,孩子們第一件事:刷牙。

  

  老師也要刷哦,以身作則;

  

  照例感謝值班同學的辛勤勞動;緊接著,所有的同學又都行動起來,各司其職;

  

  有的負責把拆好的牛奶盒放在水下沖洗;

  

  

  這是已經沖洗好,晾乾,等待回收的牛奶盒。讓孩子自己動手拆洗牛奶盒,自然而然地把垃圾分類、回收的概念印刻在他們心裡。

  

  有的同學負責把餐具分類,餐盤和飯碗擺好;送回廚房等待清洗;

  

  

  教室也要打掃的乾乾淨淨;連走廊和樓梯都有同學負責清理;

  

  

  午餐45分鐘數時間,孩子們動手打掃教室、分發食物,懂得了每一粒糧食都來之不易,懂得了要尊重別人勞動成果,懂得了互相配合,團隊合作;更重要的是,在短片的結尾,當被問到,「你喜歡學校的午餐嗎?」

  孩子們臉上的笑容讓人動容,發自內心的感恩和幸福都寫在臉上。

  

  

  這樣的午餐,是否是這個學校的專利呢?在谷歌上隨手一搜,可以搜到好多日本學校展示的本校午餐。

  這是日本吹田市一所中學的4月份菜譜

  

  隨便戳開4月18日當天的菜單,馬上跳出一個網頁,上面標明當日的午餐:

  有麵包、牛奶、炸肉排、幾樣青菜,還有小零食和巧克力醬;

  裡面還標註了營養價值,這一頓午餐,能量、油脂和蛋白質各式多少;還有過敏信息提示;

  

  再來看另一所小學的午餐菜譜:

  

  每餐搭配合理,有肉類、麵食、蔬菜和牛奶;(我用谷歌自帶的翻譯,可能不是很精準,大家湊合看吧 )

  

  菜單底部 ,有具體每道菜的成分和做法,感覺很貼心,家長一看,就知道孩子今天在學校吃了哪些食物

  

  

  學校爲學生提供午餐,這是日本規定的「給食」制度。

  「給食」制度起源於1889年,當時以貧困家庭爲對象。

  隨著國力增強,1954年,日本開始給全體小學生提供國家補助的午餐,家長只需要象徵性付一點費用。

  1956年,中學生也被納入「給食」範疇。考慮到國民的身高問題,1964年,日本政府規定學校午餐必須有牛奶;這項制度到2003年才停止:因爲食物種類越來越豐富,午餐中可以沒有牛奶,但必須保證食譜符合國際規定的營養標準。

  過去100年裡,日本人成年人的身高平均增加15厘米,這得益於公共健康和國家營養狀況的顯著改善; 其中,「給食」制度功不可沒。午餐增加牛奶、強化營養,讓偏遠地區和窮困家庭的孩子也能吃上健康餐。

  

  日本頒布了《食育基本法》,這是世界上規定國民飲食行爲的第一部法律。日本人認爲, 「食育「非常重要,它通過食物對孩子的影響來培養孩子的思想和身體。

  0-18歲的青少年,絕大部分處於學齡前、小學和初、高中階段,是體格和心理快速發展的黃金時期。這個階段對於食物的認知和理解,對今後身心成長和性格的養成息息相關; 一點也不誇張地說,它甚至能決定一個國家的綜合國力。

  就拿這個視頻來說,孩子們珍惜食物,懂得一粥一飯,當思來處不易;感恩別人的勞動付出,懂得有勞動才有收穫,願意付出辛苦,團結合作…… 通過短短45分鐘的午餐,日本人把做人的最基本道理,全部教給孩子。

  

  由於歷史原因,我很難對日本這個國家有好感。但是不得不說, 日本學生簡單的一頓健康午餐,卻飽含著國家、社會和學校對青少年的關懷。

  未來的世界,是綜合國力的比拼 ,說到底,是國民素質的比拼,是人的比拼。人有強健的體魄,有飽滿健全的精神世界,就有足夠的資本,不懼怕任何競爭。

  當下的各種育兒號,都在強調教育的重要性。但是這個重視程度,如果能上升到國家層面,從法律的角度去規定和約束:比如確保貧困地區的孩子,能吃上一頓營養豐盛的午餐,有乾淨的飲用水;比如給整個幼教行業大力支持和扶持,從根源上杜絕虐童事件; 孩子是國家的未來,或許日本的「食育」教育,能給越來越重視「素質教育」的中國一些思考!

  PS:《School Lunch in Japan》這個視頻,我貼在下面了,看圖片不過癮,建議大家一定要完完整整看一遍

  

  參考文獻

  

http://www1.wfp.org/countries/china

  

http://ja1.wfp.org/school-meals

  

https://bungu-uranai.com/blog/13161/

  

http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1336543.htm

  

http://www.sc.xinhuanet.com/content/2016-09/06/c_1119518028_2.htm

  

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B5%A6%E9%A3%9F

  

  作者米粒媽,美國海歸、原500強高管麻麻一枚,專注於科學育兒、親子閱讀、剁手推薦。5-12歲寶媽請關注米粒媽頻道 (ID:MilimaPinDao ),0-5歲寶媽請關注米粒媽愛分享(ID:milima666)。

  

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