它是蔬菜界的「高端貨」,人稱「綠色金子」,一斤35,讓人吃不起


它是蔬菜界的「高端貨」,人稱「綠色金子」,一斤35,讓人吃不起

2021-01-10 十年農耕

隨著國家的發展,農村在慢慢的發生變化,不僅生活環境在提升,就連耕作,也得到很多技術的支持,很多老百姓的生活水平逐漸提高,而且農村項目的引進,大棚蔬菜種植等等,都讓種植戶的收入逐年上升;而目前市場上有這麼多種類的蔬菜,也都離不開農民朋友的辛勞,近兩年,有這樣一種蔬菜,它突然崛起,成爲了蔬菜界的「高端貨」。

這種蔬菜估計很多朋友都沒見過,它長得很奇特,它有點像長條四邊形,每條邊上都還有細齒,爲一年生或多年生攀援草本,它的名字也跟它的形狀有點像,叫「四稜豆」,也叫皇帝豆、香龍豆、翼豆等;喜歡溫暖溼潤的氣候,目前主要在我國南方栽種,如雲南、廣東、廣西、海南等地;作爲一種新型蔬菜,四稜豆有著很大的優勢,它全身都是寶,它的葉子、花、嫩豆莢和塊根都可食用,而且營養價值很高。

四稜豆作爲蔬菜,它的嫩豆莢口感脆嫩細膩,它的種子更是可用於製作豆奶豆腐等,做出來的豆腐比大豆更爲鮮嫩;而且,它富含蛋白質、維生素、多種礦物質,營養成價值極高,它所含維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤爲驚人,遠遠超過其它蔬菜,是補血、補鈣、補充營養的極好來源,常食能治多種疾病,屬保健型蔬菜,因此它還有個美稱爲「綠色金子」。

四稜豆雖然營養價值高,但它不易種植,它屬短日照植物,生長期長,所以在種植季節短的地方種不了,北方寒冷的天氣更是不行;但四稜豆一旦結果了,那就很高產了,而且它的豆莢是越摘越多,所以如果有豆莢老掉了,千萬不要捨不得在,只有把老的摘掉了,新的才會長出來;目前,四稜豆在市面上的價格爲35元/斤,屬高端蔬菜,但相信在不久以後,這種新型蔬菜會慢慢走進百姓的生活,讓大家都可以吃上這高營養的蔬菜。