怎樣掌握餐廳洗碗機的清洗技巧?


怎樣掌握餐廳洗碗機的清洗技巧?

2021-01-06 華璟洗碗機

越來越多的餐廳都開始使用餐廳洗碗機來加強餐具洗滌效果和減少成本,但是還是有很多人使用洗碗機期間沒有達到理想的狀態,到底是什麼原因導致清洗效果不佳呢?又該怎麼掌握餐廳洗碗機的清洗技巧呢?

一、清洗後的餐具表面是否溼漉漉的。

首先檢查洗碗機是否出現問題:需要檢查噴淋或清洗溫度是否過低、加熱風機是否出現故障、噴淋噴嘴是否堵塞等;催干劑量過低;催干劑計量裝置故障;清洗結束後,餐具是否停留在洗碗機內。

二、檢查機器運行後洗碗機內部是否呈現白色

軟水裝置故障;進水硬度過高;部分去礦物質已用完未及時更換;清洗劑用量不足。

三、清洗餐具表面可能有食物殘留物

檢查洗碗機設備是否存在問題:清洗溫度不正確、清洗泵壓力不正確、清洗噴嘴堵塞、噴淋故障或不充分; 清洗劑用量不足; 水缸清洗液中的汙垢過多。