致敬!天鵝湖大酒店爲援鄂醫療隊送上「家鄉味道」


致敬!天鵝湖大酒店爲援鄂醫療隊送上「家鄉味道」

2021-01-09 合肥網

  3月31日,應省總工會號召,合肥天鵝湖大酒店廚師團隊赴安徽省工人半湯溫泉療養院,爲載譽歸來的援鄂醫療隊製作暖心家鄉飯。

  接到任務後,天鵝湖大酒店立即組織骨幹廚師團隊,在省醫學養生保健研究會專家的指導下,以「綠色」、「養生」、「鄉情」爲重點,制定出兼顧南北口味、營養搭配均衡、富有美好寓意的菜單。準備過程中,大酒店精心選材、多次試驗,在餐盒、食品原材料等每個環節嚴格把關,把工藝精準到秒、配料精準到克,並專程實地考察現場廚具設備情況,以確保菜品以最好的狀態呈現。

  出發當天,大廚們凌晨五點就開始忙活起來,提前將視頻原料進行粗加工,並再次檢查各類攜行裝備。抵達半湯後,沒有片刻停歇,立刻投入準備工作中去。後堂里頃刻響起了鍋碗瓢盆交響曲,散發出家鄉的味道,經過兩個小時的緊張準備,順利完成140餘份分餐製作。

  天鵝湖大酒店準備的暖心家鄉飯得到了在院休養抗疫醫護人員的一致好評。微信羣中,醫療隊員們表示「太棒了!」「美味」「感覺停不下來」的評價和一份份「光碟」的曬照給予點讚。

  離別之際,天鵝湖大酒店團隊還向英雄們發出誠摯的邀請,「抗疫有您,呵護有我,『用心做事、用情服務』的天鵝湖是您永遠的家!」別時飛雪,歸來春風;白袍凱旋,致敬英雄!

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責任編輯:吳曉雯