你不知道的南海子 | 南海子春秋 – 官宦旗人在南海子置辦的莊園(五)


你不知道的南海子 | 南海子春秋 – 官宦旗人在南海子置辦的莊園(五)

2021-01-08 房天下

南海子春秋

官宦旗人在南海子置辦的莊園(五)

(第一學期)

4.清末著名將領薑桂題置辦的「姜家場」(下)

除以上清廷「官宦旗人」在南海子置地建莊園外,還有清末總管內務府大臣,曾任過奉宸苑卿的繼祿置辦的積善莊;被譽爲白馬將軍依爾根達羅置辦的海晏莊;八旗將領張姓統領置辦的萬聚莊;清廷戶部命官安宗衡置辦的萬義莊;清官「鎮殿將軍」吳能置辦的三畬莊;清廷命官朱垂福置辦的吉程莊,耿增奎、吳久齡置辦的大有莊,吳炳璋置辦的吳梁莊,皇宮御馬夫呂二置辦的寶善莊、董鳳祥置辦的董家場等。

此外,還有一座很不起眼的「宮宦旗人」所置的莊園,因與京城著名的「全聚德烤鴨店」有很深的淵源而值得一提。這個莊子位於涼水河東岸「土樓子」東側,被稱爲「普家莊」。

普家祖上是滿族鑲黃旗,屬皇族近支上三旗。地位雖不十分顯赫,但也屬旗人望族。隨龍人關後,宅府安在西城辟才胡同的跨車胡同。 「普」姓是由冠漢姓「赫」氏改的,所以當時普家主人被稱「赫老爺」。這位赫大人有一個嗜好,專愛吃前門外大街鴨子攤楊記的烤鴨,這才結交上了全聚德烤鴨店的創始人楊全仁。

楊家祖籍河北冀縣楊家寨。楊全仁十幾歲時,因家鄉荒災,來北京謀生,開始給人幫工當夥計,後來學會了做燒雞烤鴨。攢了點錢,就在前門外擺了個專賣雞鴨食品的小攤。由於製作講究,味道獨特,每天都顧客盈門,而其中的老主顧就有上述的「赫老爺」。按照「赫老爺」的要求,楊全仁每天必須定時把烤鴨子送到「赫府」。從此,楊全仁成了「赫府」的常客。

清同治三年(1864 年),楊全仁在「赫老爺」的資助和幫助下,在前門外肉市胡同盤下了:一個字號「德聚全」的雜貨鋪,自己開了個掛爐鋪,專賣掛爐烤鴨,並將原字號顛倒過來,改成了「全聚德」。 「全」字內含其名,聚德,取「以全聚德」。從此, 「全聚德」的買賣越干越火,成爲譽滿京城的食府飯莊。而楊家與「赫府」的關係也是越來越好。爲了好上加好,楊全仁還把自己的女兒嫁給了「赫老爺」之子當媳婦,由世交又成爲姻親。

清光緒二十八年(1902 年),赫府已由其子繼承,改「赫」姓爲「普」姓。當時正值官准南海子招佃墾荒之時,普家便在南海子皇家寺院永佑廟南側置地數頃,建起了「普家莊」。到民國初期,北洋政府實施「旗地變民產」,普家的日子由盛轉衰,普家第三代普英翠、普英志兄弟倆也不得不搬到南海子的「普家莊」來生活。而普楊兩家的關係卻沒因世道更迭而轉變,反而越來越好。爲了親上更親,雙方老人決定,將普英志的女兒普崇芬嫁給了楊家第三代楊魁榮之子楊福來,而這個楊福來正是新中國成立前後「全聚德烤鴨店」的第四代掌門人。在他的主持下, 「全聚德」率先實行了公私合營,使這座百年老店煥發了青春,有了飛躍的發展,成爲譽滿全球的「招牌菜」。而作爲女主人的普崇芬爲「全聚德」的發展起到了賢內助的作用。

「普家莊」早已於20世紀70 年代與附近的「大德堂」 (土樓子)、 「鈕公莊」,拆小並大集中到皇家寺院永佑廟(娘娘廟)遺址上。如今,這裡又建起「瀛景園」小區。普家的後代普成凱、普成安仍住在這裡,就是他倆向筆者講述了普楊兩家的世代關係。

作者:張友才 南海子文化研究學者

大興土著/Fay整理

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