超市裡的 「預切盒裝水果」,爲什麼再便宜也不要買?


超市裡的 「預切盒裝水果」,爲什麼再便宜也不要買?

2021-02-24 有種健康

阿萊格里一世(Alegre I),阿巴迪亞斯M(Abadias M),安圭拉(Anguera M),奧利維拉(Oliveira M),維尼亞斯一世(ViñasI),2010年。 食品微生物學27:70-6。

安吉洛KM,康拉德AR,索普A,德拉格H,西N,索倫森A,巴恩斯A,道爾M,比爾J,傑克遜KA,斯特羅卡S,塔爾C,庫切羅娃Z,蘭斯S,古爾德LH,懷斯M,傑克遜BR ,2017.多態性李斯特菌感染與全國性大流行有關,該蘋果與用於商業生產的預包裝焦糖蘋果的整個蘋果有關:美國,2014-2015年。 Epidemiol Infect145:848-56。

Babic I,Nguyen-the C,Amiot MJ,Aubert S,2008年。切碎的胡蘿蔔提取物對食源性細菌和酵母菌的抗菌活性。 應用細菌學雜誌(J Appl Bacteriol)76:135-41。

Bassett J,McClure P,2008年。新鮮水果的風險評估方法。 應用微生物學雜誌104:925-43。

Beatty ME,LaPorte TN,Phan Q,Van Duyne SV,Braden C,2004年。沙門氏菌血清型Saintpaul感染的多州暴發與芒果食用有關:一個經常出現的主題。 臨床感染Dis 38:1337-8。

Beaufort A,Bergis H,Lardeux AL,Lombard B,2014年。EURL Lm技術指導文檔,用於即食食品中李斯特菌的貨架期研究。 應用環境微生物學74:594-604。

Beuchat LR,Brackett RE,1990年。生胡蘿蔔對單核細胞增生李斯特菌的抑製作用。 應用環境微生物學56:1734-42。

Chan YC,Wiedmann M,2009年。單核細胞增生李斯特氏菌在低溫下的存活和生長的生理學和遺傳學。 Crit Rev Food Sci Nutr 49:237-53。

Chen Y,Burall LS,Luo Y,Timme R,Melka D,Muruvanda T,Payne J,Wang C,Kastanis G,Maounounen-Laasri A,De Jesus AJ,Curry PE,Stones R,K′Aluoch O,Liu E, Salter M,Hammack TS,Evans PS,Parish M,Allard MW,Datta A,Strain EA,Brown EW,2016年。核果中的單核細胞增生李斯特菌與多態性爆發有關:細胞計數和全基因組測序。 應用環境微生物學82:7030-40。

食品法典(2007年通過; 2009年通過附件II和III)《食品衛生總則在即食食品中控制單核細胞增生李斯特菌的應用準則》。 CAC / GL 61-2007。 CvetnićZ,Vladimir-KnezevićS,2004年。葡萄柚種子和紙漿乙醇提取物的抗菌活性。 藥學雜誌54:243-50。

歐洲食品安全局,歐洲疾病預防和控制中心,2017年。歐洲聯盟關於人畜共患病,人畜共患病原體和食源性暴發的趨勢和來源的摘要報告,2016年。歐洲食品安全局期刊15:148。

FDA,2014年。環境評估:與沙門氏菌多州暴發有關的可能污染新鮮新鮮哈密瓜的因素。 可從:

馮鋒,胡偉,姜阿,徐Y,李莎蓮格娃X,白欣,2015。單切李斯特菌和金黃色葡萄球菌在新鮮熱帶水果上的生長潛力。 食品科學雜誌80:M2548-54。

AJ廳,Eisenbart VG,EtingüeAL,Gould LH,Lopman BA,Parashar UD,2012年。食源性諾如病毒暴發的流行病學,美國,2001-2008年。 Emerg Infect Dis 18:1566-73。

Harris LJ,Farber JN,Beuchat LR,2003年。與新鮮農產品有關的爆發:新鮮和新鮮切割農產品中病原菌的發生率,生長和存活率。 Compr Rev Food Sci食品安全2:78-141。

Hayrapetyan H,Hazeleger WC,Beumer RR,2012年。在不同溫度下,石榴(Punica granatum)果皮提取物對單核細胞增生李斯特菌的抑製作用。 食品控制23:66.72。

James C,Onarinde BA,James SJ,2016年。《家用冰箱的使用和性能:回顧》。 Compr Rev Food Sci食品安全16:160-79。

Jouhara H,Nannou T,Ghazal H,2017年。使用熱管架的開放式冷藏展示櫃的溫度和能量性能。 Energy Procedia 123:273-80。

Martinez MR,Osborne J,Jayeola VO,Katic V,Kathariou S,2016年。單核細胞增生李斯特菌菌株從2011年哈密瓜爆發到在哈密瓜粘附,存活和生長的能力。 美食雜誌79:757-63。

McCollum JT,Cronquist AB,Silk BJ,Jackson KA,O』Connor KA,Cosgrove S,Gossack JP,Parachini SS,Jain NS,Ettestad P,Ibraheem M,Cantu V,Joshi M,DuVernoy T,Fogg NW,Gorny JR, Mogen KM,尖頂C,Teitell P,Joseph LA,Tarr CL,Imanishi M,Neil KP,Tauxe RV,Mahon BE,2013年。與哈密瓜有關的李斯特氏菌病多態爆發。 英格蘭醫學雜誌369:944-53

Nyarko E,Kniel KE,Reynnells R等。 (2016)在4°C和10°C儲存期間,新鮮切割的“雅典娜”和“洛基福特”哈密瓜上單核細胞增生李斯特菌的存活和生長。 食源性致病菌Dis 13:587-91。

Penteado AL,de Castro MFPM,Rezende ACB,2014年。芒果(Mangifera indicaL。)紙漿中的腸炎沙門氏菌腸炎沙門氏菌和單核細胞增生李斯特菌:生長,存活和交叉污染。 J Sci Food Agricult 94:2746-51。

Penteado AL,LeitãoMFF,2004年。甜瓜,西瓜和木瓜果肉中李斯特菌的生長。 Int J Food Microbiol 92:89-94。

Rangel-Vargas E,Luna-Rojo AM,Cadena-Ramirez A,Torres-Vitela R,Gómez-AldapaCA,Villarruel-LópezA,Téllez-JuradoA,Villagómez-IbarraJR,Reynoso-Camacho R,Castro-Rosas J, 2018. 11種食源性細菌對完整芒果和切塊芒果的行為var。 芙蓉提取物和化學消毒劑的Ataulfo和Kent抗菌活性直接作用於被食源性細菌污染的芒果上。 美食雜誌81:743-53。