神交三年的台灣網友,給我安利了這些寶島美食


神交三年的台灣網友,給我安利了這些寶島美食

2021-01-14 魔都食鑒局

公費吃喝、公費春遊、公費燙頭……在我局,這都不算稀奇了。你們絕對想不到,局座這次竟然批准了我公費見「網友」的申請!

不要想偏了,我的「網友」當然是和吃有關,並且由此開啓了一場台灣特產食鑒

浦東的旁友有福了,喏,我要去的地方就是這裡——2號線從西往東坐到終點站,鑽出來再步行15分鐘的地方。

遠是遠了一點哈……這個地址上,有一家台灣人開的超市,是我剛來上海時,住在張江的台灣友人推薦的。自那之後,超市老闆便成了朋友圈裡每天變著花樣放毒的「網友」,今天到貨台灣的芭樂、山竹、蓮霧,明天到了黑橋的香腸、南部的燒肉糉、宜蘭的花生糖……我就這樣,被種了整整三年的草,早就長成一片東非大草原了。

托局座的福,被派來探探虛實,這不時隔三年,我可終於得見這位「網友」了。

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寶島台灣食品超市

地址:香楠路399弄3號

都說見網友很容易被落差感傷害,我也不例外。當我走近它、掃過它一眼後,心裡好失望呀,誒,啥?就這麼點大?這就是全部了嗎?

說是超市,倒不如說是個寬敞點兒的便利店,一眼就望到盡頭了。心想著,既然可能沒有期望中那麼好逛,速戰速決把我之前在朋友圈相中的特產買了就回吧。於是,怏怏拿上推車走向了貨架。

哪知道,一頭扎進去就淪陷了,看著地方不大、貨架也就那么小五六排而已,但一逛起來簡直跟挖到寶藏了似的,讓人驚嘆於這麼井然有序的地方,居然能碼下噶許多東西的?!再三挑揀,再三提醒自己花的是局座的鈔票、要冷靜要克制,結果…

逛了近一個小時不說,在老闆熱情的安利下,一不小心買下了嚴重超過我能負重的四大袋台灣特產(一會兒會有測評),一時讓我被困在原地動彈不得。回去一盤,竟然有這麼多……媽呀,這一定是職業病,一場寶島特產食鑒橫空出世。

這就開始食鑒了嗎?且慢,讓我先吃個飯……

當老闆得知我關注超市的朋友圈三年、這是頭一次來,熱情的要留我吃飯。什麼,還能吃飯?!順著老闆手指的方向,我這才恍然看見角落裡有兩處狹窄的樓梯,通向作爲用餐區域的隔層。

爬上去一瞧,嚯,可以可以,雖小卻挺溫馨,乾乾淨淨的,也沒有想像中的壓抑感。

隨即跑下去樓去點單,吃飽了才有力氣把東西扛回去不是。菜單很簡單,主食、湯、一些小菜,再有幾樣飲料沙冰。雖然遠不及外頭的餐館選擇多,但我想吃的還不少。

Ξ 大梨點單

招牌牛肉麵 32元

滷肉飯套餐 22元

鹵海帶 8元

台南蝦卷 18元

香腸 15元

共計95元

滷肉飯套餐


牛肉麵、滷肉飯,台灣餐廳的兩大標配,在這兒也不例外,單點滷肉飯是12元,加10元就升級到配有一份蘿蔔貢丸湯和炒青菜的套餐。

滷肉用的草豬肉,肥瘦參半、粒粒分明,上桌時香氣撲鼻,十分饞人。攪拌後肉汁迅速滋潤到每一粒米飯,咀嚼起來立馬感到被一種簡單樸實的幸福感包圍。和滬上連鎖的台灣超市佳思多出品的滷肉飯差不多水平,但這裡的更得我心,沒有佳思多做的那麼重油,一碗吃下去上都很清爽。

搭配的湯菜也是家常味道,蘿蔔湯清甜中帶著胡椒淡淡的辛辣回味,貢丸足有一顆桌球大小,緊實彈牙又不過分鮮,滾刀切塊的白蘿蔔甜滋滋的、入口即化。港真,二十塊錢能吃到這樣一頓簡餐,我很滿意~

招牌牛肉麵

瞥見這口比我家燉鍋還大一圈的碗端上來,再瞧見面上頭躺著的好大幾塊的牛肉,心裡頓時好感大增。吃起來是家庭料理的感覺,調味比較清淡,湯頭的鮮度和肉香都十分自然,老闆說做面的高湯是一點味精都沒有加,完全是用蔬菜和牛腱子肉慢慢燉出來的。

牛肉燉的是多一分嫌過、少一分又不夠火候,用筷子一戳就能輕鬆撕開,入口又很有嚼頭,肉香完全沒有被調味掩蓋分毫,還能吃到肉里彈牙的牛筋,贊。

面細軟又滑,稍微有些結團,喜歡有嚼勁口感的人可能不會喜歡,但還好合我的胃口,一口面一口湯,挺香。分量也是真的良心,努力夯了半天最後還是剩了好大一撮面。

鹵海帶


老闆推薦的小菜之一,是那種肉感十足的厚海帶,口感軟綿綿的,很討喜,用簡單的蔥蒜和麻油調味,還悄咪咪帶著一些甜美。正吃著,隔壁桌坐進了兩位有點年紀的爺叔,熟門熟路的樣子,一人一套滷肉飯,又點了好幾個鹵小菜,吃得津津有味,頓時下決心還要再來,把爺叔桌上的也嘗一遍。

台南蝦卷


入口咔嚓一聲,香脆感瞬間在嘴裡爆發,釀在這油香四溢的金黃外殼裡的內餡,有蔥香,有馬蹄的清甜,有蝦滑的鮮彈,再佐著甜辣醬,當真鮮美彈牙。向上菜的阿姨打聽得知是在超市有賣的冷凍品,吃飽就直奔向樓下冷櫃好一頓找,可惜沒貨了,不然真想讓局裡見識一下寶島冷凍食品的高水平。

香腸


黑橋牌香腸+蒜片,人間天堂啊。這香腸的味道,只要吃過一次,絕對此生難忘。外皮焦脆,肉緊又有嚼頭,雖半肥半瘦但絲毫不覺油膩,和蒜片一起大口咀嚼,各般滋味在嘴裡衝撞,太爽!

吃飽喝足,打道回府。老闆娘幫忙把東西搬進計程車後備箱,跟我說住太遠不方便來,要什麼微信上跟她講就好,滿500塊江浙滬可以郵寄的。我心想,我不,才不要郵寄呢,我還要來吃滷肉飯的好伐~

心滿意足回到局裡,盤了盤我的戰利品……我滴乖乖呀,居然買了毛四十樣!令我欣慰的是,台灣零食對探員們似乎有種神祕的吸引力,所有人的第一反應都是「哇!看著都好好吃呀」;而令局座欣慰的是,他的一千五大洋可沒白花,整場吃下來居然大部分都是好評。

下面,請允許我向你們撒下「草種」。以下這些好吃的,我們雖然是這家台灣超市買的,但其實它們在淘寶都!有!賣!淘寶關鍵詞都幫你列好了,一搜就有,不謝。

↑油煎版

黑橋,在寶島友人的圈子裡可謂無人不知、無人不曉,它是專門按台南人對溼式香腸(不經過發酵、乾燥,儲存期較短的香腸)的喜愛而設計的,上市距今已經有30多年歷史,現在不僅是南台灣最炙手可熱的香腸,在魔都的台灣菜餐廳、台灣超市里也都有它常年坐鎮。

這不,在超市堂吃完香腸,我就立馬衝去冷櫃拿了一包,心裡琢磨著要用它去征服局座和我局那伙刁嘴的探員。哈哈哈你們猜怎麼著,黑橋果然不負我望——

又香又多汁,口感也是紮實不硬!配大蒜的吃法絕了,太好吃了!!!

太太太太好次了!配著蒜很硬核,香腸肉質很勁道!本場最佳!

這個吃法很硬核,我給滿分!用料地道,香腸肥瘦相間,肉感十足,調味也很平衡。

……全體拜倒在黑橋門下,個個恨不得在「好吃」兩個字後頭打滿驚嘆號。

↑烤箱版

解凍以後煎、炒、烤、微波爐轉一下都OK,我們對比了煎和烤兩種加工方法,發現用烤的更好吃,除了完美避開油膩感,還讓香腸口感變得更緊更有嚼勁。切記務必要切幾瓣大蒜,讓蒜片夾裹著切片的香腸一起入口,大蒜的辛辣刺激使香腸本身咸、香、甜、鮮的風味得到升華,它們在口中彼此相融、相互襯托,當真是人間美味!

散發著田園氣息的包裝盒,浮誇又抽象的名字,看起來像是不知名烘焙工作室的出品…當老闆安利它給我的時候,我的內心是抗拒的,甚至在拆包看到它不過是個圓燒餅的時候,我都沒有把它當回事,感覺巨作這錢是打水漂了。

直到我按著說明從烤箱裡將它取出、掰開的瞬間,嚯呀媽呀,這可真是個集低調的長相和令人驚嘆的多元內涵於一身的燒餅啊!

芝麻酥皮、鹹蛋黃、肉鬆、豆沙、麻薯……小小一個燒餅,竟然能融合進這麼多好吃的元素。酥香的外皮入口即化,與之相得益彰的是那韌糯的麻薯夾心,鹹蛋黃和肉鬆的咸、紅豆沙的甜、芝麻的香…這些並不稀奇的食材好像在嘴裡彈奏著一首悅人的和弦,意外的融洽和諧,但又碰撞得如此出彩,請問這是怎麼做到的啊?

燒餅屆的平平無奇古天樂,就是你了。

花蓮特產中很彪悍的「網紅」,據說在當地每天限量賣200份、排隊架勢完全不輸年前上海某些老字號。超市每次進它都得提前好久,每次的上貨量也不大,所以也不是次次去都能買到,嗨呀慶幸自己運氣好。

雖然看著和市面上常見的烤麵包條沒什麼兩樣,但它卻有著「只要一口,一口,就讓人忍不住拍案而起、大爆粗口」的特異功能——

什麼東西?!魔鬼啊?!松、酥、脆都達到了極致,奶香濃郁又自然,拿走拿走!!放在我旁邊吃不停啊!

臥槽!!好好吃,香香酥酥的,還夾雜著奶油的香味,甜度也剛剛好,我很滿意!

我天!什麼鬼!好酥脆啊!奶香味也好濃,還能細嚼出細膩的糖粒,哪能讓人又有幸福感又滿心罪惡感的?

嗯,就是這麼優秀,只要一口,一口就嗨~但嗑奶油酥條有一點必須注意,它的最佳賞味期限是開封后的當天,放冰箱冷藏的話最好能在三天內吃完,放久酥脆的口感就打折扣了。

福義軒是台灣有名的老字號餅鋪,他家的招牌手工蛋卷在當地非常受歡迎,因爲是全手工製作,每天的產量很有限,以致出現限購和排隊的景象。喏你們看,灣灣人民的排隊架勢也和魔都差不多嘛。

圖片來源於網絡

福義軒用的是最簡單的塑封包裝,但蛋卷們沒有我想像中的那麼易碎,一路從廣蘭路顛簸回局裡,居然完整度還很可觀。扯開包裝袋的瞬間,濃郁的蛋香撲鼻而來,咬上一口頓時嘴裡變得噴噴香,蛋香、奶香、芝麻香,輪番上陣,再以酥鬆的口感輔攻,嘖嘖,要不了幾口就輕鬆攻破你的心理防線,滿臉幸福的大口吞咽起來。


老實講,福椒餅必須是目前我吃過最好吃的蘇打餅乾了,而且也是第一次在蘇打餅乾的成分表里看到椰子油誒,感覺用料挺講究的啊。

酥脆度自然不用說,更重要的是它的味道很有層次感,剛入口有股椒鹽的咸香,接著胡椒的淡淡辣味會慢慢浮現,還有股肉桂的香氣時不時出來撩撥你一下,真是越嚼越香,吃完嘴裡還留下長久的回味,好像在不停提醒著你「這可不是簡單的胡椒餅乾哦」。

鳳梨酥,我局吃過的可不少,但能在我們腦海里留名的卻沒有幾個。作爲台北最佳伴手禮的佳德鳳梨酥,必須有姓名的。

瞥到包裝盒上的榮譽榜,不禁回想起超市老闆在跟我介紹這盒鳳梨酥時臉上的笑容,「全台北只有一家,沒有分號的,每人還要限購兩盒,我們是找了好多人去排隊買回來的~」

外皮酥軟,奶香也足,內餡晶瑩剔透,充滿鳳梨的自然果香,還能吃到鳳梨細嫩的果肉纖維,在控制甜度的同時還充分保留了鳳梨的回酸,可以說是無可挑剔的業內標杆了,讓局裡對鳳梨酥無感的探員也大方給了好評。


老楊這個牌子,更出名的是它家的鹹蛋黃餅,不過這款麥纖方塊酥也挺驚艷的。很樸實的纖維餅乾,一口一個,酥脆酥脆的,甜度控制的相當好,咬碎之後以後滿口都被濃濃的麥香和芝麻香氣填滿,吃過一塊就像被下了咒一樣,那個手啊,就仿佛不是自己的,總想著往罐子裡伸,每一次都下定決心,這是最後一塊了,然後……

難怪在結帳的時候老闆指著它對我說「這個你是停不下來的」,自制力不好的話勸你不要輕易買。它家有天貓旗艦店,還比我線下買到的價格要便宜一些。

魚酥在台灣淡水是和魚丸齊名的特產,是用當地應季的午仔魚、馬頭、小黃魚或狗母梭製成。類似蝦條之類的膨化零食,但口感更加脆硬,發出的咔嚓聲清脆又響亮,有淡淡的魚味和很活潑的鮮味,絲毫沒有油膩感,也沒有做太鹹的調味,感覺兩分鐘就能吃完一包。

淡水魚酥在淘寶有很多的牌子,我們買到的是四秀,價格不貴,比不少進口蝦條還要便宜些。

大甲師芋頭流芯酥

72元/50g(6個)

淘寶關鍵詞:台灣 大甲師  芋頭流心酥


薄酥漸層的外皮提供了鬆軟且有層次感的口感,帶著蛋黃香氣的流心,使它比常規的芋頭酥更具獨特的風味,淡紫色飽滿的內餡芋香十足,口感細膩綿密,香甜而不膩。



義美原味蛋卷

30元/180g

淘寶關鍵詞:台灣 義美 蛋卷


這款入口香氣比較淡,之後味道才慢慢出來。造型又細又長,厚度不如上面福義軒的手工蛋卷,也沒有芝麻提香,相比之下吃起來的滿足感會稍弱一些,但總得來說也是好吃的蛋卷。淘寶可以找到他家芝麻和奶油口味的蛋卷,我還挺想試試看的。

義美巧克力威化卷

68元/500g

淘寶關鍵詞:台灣  義美  威化卷


這個很厲害了,一大桶塞得滿滿的,第一次扭開蓋子差點沒笑岔氣,這不是放完的八十響爆竹桶麼…

雖然包裝有點土氣,但還蠻好吃的,也不像蛋卷那麼會掉渣。入口有一股很濃郁的焦香,糅合在蛋卷里的巧克力味有微微焦苦的回味,口感又松又脆,香氣也蠻自然的,配著茶或清咖一定棒呆。

卡卡龍蝦餅(辣味)

26元/90g

淘寶關鍵詞:台灣  KAKA  蝦餅


被《康熙來了》點過名的蝦片(可以忽略那個「龍」字),還有好幾個不同的口味。很正的甜辣味,而且它的辣度並不客氣,會一直扎你的舌頭。鮮度在線,還有股蒜香,薄脆的口感也很討喜,感覺不僅跟爆米花電影絕配,要是配啤酒看比賽不要太爽了餵。

長松黑糖味口袋餅

36元/300g

淘寶關鍵詞:台灣  長松  口袋餅


老闆大力推薦的手工小零嘴,在桶里搖晃出嘩啦啦的響聲,像在宣告它的硬度,塞進嘴裡好像在偷吃小侄女的磨牙餅乾。慢慢在嘴裡撕磨著,一股迷人的黑糖味很有節制的慢慢釋放出來,麥香味濃又很自然,吃完黑糖那種微苦的香氣會在嘴裡徘徊一陣子。看了眼配料也很乾淨,確實可以放心給小朋友吃。

長松鮮奶棒

32元/230g

淘寶關鍵詞:台灣  長松  鮮奶棒


好吧,這才是磨牙棒本棒,長得一身磨牙棒的模樣,又有一身正經的奶味,一根真的可以吃很久不說,吃完餘留在嘴裡的奶香和麥香也夠回味很久了。淘寶還可以買到可可味和芝麻味,棒呆了。

順泰紅酒梅

45元/400g

淘寶關鍵詞:台灣  順泰  紅酒梅


紅酒的香醇陪襯著青梅的酸甜,結合紮實爽脆的厚厚梅肉,獨特的紅酒梅像是專爲成年人設計的零食。這趟我還買到同牌子的檸檬梅,有著特別跳躍的酸度,讓局裡很多怕酸體質好一陣大呼小叫,喜歡吃酸的話可以嘗試一下。

金安記豬肉鬆

55元/300g

淘寶關鍵詞:台灣  金安記  豬肉鬆


像脣邊的絨毛一般細細軟軟,烘得很透,有炒過的鑊氣,非常香。入口像北方蓬鬆的雪一樣化在舌苔上,沙沙作響。調味空口吃偏咸,有很濃重的醬油的咸香,過泡飯一定很棒。

另外這次還買了黑橋牌的兩款豬肉酥對比著吃了一下,紅罐的特製肉酥在調味上比金安記肉鬆甜味更重,而藍罐的黑豬肉酥中絲絲分明的豬肉纖維含量更高,嚼到後面口感越來越緊,頗有在吃豬肉乾的錯覺,而且黑豬的風味也非常濃郁。

當然,升級到黑橋牌肉眼可見的肉絲版本,賣價嘛也自然翻了一倍,吃下來覺得還是金安記的肉鬆性價比更高。


金安記原味牛肉乾

32元/120g

淘寶關鍵詞:台灣  金安記  牛肉乾


除了肉鬆,金安記的牛肉乾也很優秀,又香又入味,感覺肉選用的部位也很好,一點都不塞牙,風味偏甜。性價比和我們之前大力推薦的高坑牛肉乾不相上下,棒棒噠。

哦對,貨架上這個牌子還有一款同價格的蜜汁豬肉乾也挺不錯,調味甜甜的有點港式叉燒的意思,雖然看起來像還沒上味兒的辣條、不那麼誘人,但口感是軟嫩好嚼的。

生發號香辣鐵蛋

32元/175g

淘寶關鍵詞:台灣  生發號  香辣鐵蛋


也是淡水名產,「香辣」做的好隱晦,基本吃不出來,反倒是五香味裡帶著點香甜,口感很緊很Q彈,但又不像印象中那麼硬挺,總得來說是非常非常入味的鵪鶉蛋,嚼到最後滿嘴都是香噴噴的。

井上西島露

6元/200g

淘寶關鍵詞:台灣  舒喜  西米露

很香,是那種很自然的芋頭香氣,口感喝上去很像米漿,微稠,又滑溜溜的。雖然叫西米露,但裡頭擱的是口感比西米更有彈性的蒟蒻,整體甜度很克制,不錯不錯。



泰山仙草凍

8元/255g

淘寶關鍵詞:台灣  泰山  仙草凍

除了這款仙草凍,泰山的仙草系列還有一款叫仙草蜜的飲品,福廣兩地的朋友可能比較熟悉,局裡的胡建小朋友說他是喝著仙草蜜長大的,張口就能演繹廣告主題曲「泰山仙草蜜,清涼降火氣」…

比起仙草蜜,我局更喜歡這款開罐即食的仙草凍,不像龜苓膏一股子中藥味,口感QQ軟軟、甜度清新的仙草凍明顯更適口嘛。冰鎮以後加入椰汁,我的天,完全不輸外頭甜品店的燒仙草甜品呀。喜歡仙草的朋友還等什麼,今年夏天,你的冰箱裡必須得有它的位置。

總的來說,我的這位「網友」——台灣超市老闆,他推薦的台灣特產在測評中斬獲的成績可以算是相當不錯了——基本無雷點,部分好評如潮。當然,也有些我們吃不太慣的,比如豆乾,買了巧益和大溪兩個牌子,口感是真的干,吃起來像沒發好的豆皮,油重調味也重,一口下去甜到橫膈膜都難受。

還有許多遊客從台灣回來會買的麻薯,真的都好~甜~啊~~~~

牛舌餅,你能想像咀嚼一塊喔喔奶糖味的軟麵團嗎(也有探員覺得蠻有趣的)……

需要注意的是,無論是在台灣超市,或是淘寶選購食品,要特別注意它們的保質期。不少台灣食品的配料都比較乾淨,保質期相對來說會比較短。比如福椒餅的保質期只有45天,聖保羅Q餅、花蓮餡餅的奶酥條、福義軒的手工蛋卷都需要在開封之後儘快(最好是三天內)吃完…

當然,還有你們最關心的價格。線下渠道,離這家台灣超市沒有兩百米就有一家佳思多,我也進去偵查了一下,發覺我「網友」的性價比跟連鎖的佳思多比起來還是有點競爭力的——簡餐也比佳思多更實惠,而且大部分商品常年都有九五折。線上淘寶的價格,大多數比線下要便宜些(不含郵費),但靠譜程度就要靠自己甄別了。

好啦,最後還是照例奉上一張值得拔草的台灣零食清單,如果你和我們一樣,是第一次對寶島零食下手,希望這能幫你提高一把好評命中率。

好了,咱們這個寶島還有什麼好吃的特產,還請各位大拿們去留言區安利給大家吧~~~