肉末四季豆,爽口下飯菜,小炒豬心,快手美味,製作簡單又好吃


肉末四季豆,爽口下飯菜,小炒豬心,快手美味,製作簡單又好吃

2020-12-22 舌尖計美食

四季豆不知道大家愛怎麼吃呢,四季豆愛干煸,也愛炒肉末吃。這兩樣吃法非常的普遍,也是非常家常的下飯菜做法。炒肉末就是非常簡單的葷素搭配做法,吃著味道非常的棒。#家常菜#

喜歡吃四季豆的朋友,可以試試這四季豆肉末的做法哦,下飯美味營養好吃呢。

準備需要的食材:四季豆、鮮豬肉、大蒜。鹽、雞精、料酒、食用油。

步驟一:將以上的食材準備好,然後將買回的四季豆,給處理一下,將其去兩頭,然後撕掉豆筋,再摘成2厘米左右的段,洗淨備用。

步驟二:這裡準備需要的輔料,把大蒜剝好,然後剁成蒜蓉,將豬肉給剁成肉末。然後在鍋里放多一點油,油到六成熟的時候,這裡把四季豆下鍋炸一遍,炸至基本成熟撈出瀝油。

(四季豆需要經過炸制,或者單獨的炒制,這樣才能保證四季豆可食用)

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步驟三:炒鍋中倒出多餘的油,留下適量的底油,起油鍋,炒熟肉末。然後把蒜蓉下鍋炒出香味,放點料酒去腥。再把炸好的四季豆下鍋翻炒,加點鹽調味,加雞精吊鮮翻炒均勻即可。

這樣一道鮮香美味的,蒜蓉肉末四季豆就做好了,配上一碗香噴噴的米飯,就可以飽餐一頓了。四季豆碧綠爽脆,清新爽口,肉末蒜蓉鮮香爽口,拌飯佐面吃味道非常棒呢。

這是一道家常的小炒菜,製作簡單又美味,是一道快手菜餚。簡單的辣椒或者蒜苗炒制,這道菜味道就非常的棒啦,它就是小炒豬心。豬心也就是豬的內臟,包括心,肺,腰,大腸等等,統稱「下水」,或者「豬雜」。顧名思義,在過去,是上不了正式宴席的,只能夠在一些鄉野小店,才能夠有一席之地。

不過經過不斷的發展,這豬心也大腸也是餐廳中的美味啦,製作簡單又好吃哦。

準備需要的食材:豬心半個,青椒4個,長紅椒半個,油適量,鹽適量,蚝油適量,五香粉適量,生抽適量,老抽適量,姜2片,蒜瓣2瓣。

步驟一:將以上的食材都準備好,這裡將新鮮的豬心,給去掉裡面的血塊然後再洗淨,準備適量的辣椒洗淨切去蒂。將其青紅椒一起切成條狀,把姜切成絲,豬心切成條,蒜瓣切幾下。

步驟二:這裡將豬心全部切好,給放到碗裡,然後加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,一起拌勻放一會兒。這裡將其醃製入味。準備炒制了,炒鍋洗淨燒熱,鍋中倒入適量的食用油,再倒入醃好的豬心一起大火炒。

步驟三:這裡炒至豬心微硬,變色,盛出盤裡。然後把鍋洗淨,再熱鍋倒入油放入姜蒜略炒,再放入豬心一起大火翻炒至顏色變深,加入青紅椒一起炒。

步驟四:這裡開大火翻炒至,顏色豬心沒有血色,辣椒顏色變深,加入鹽略炒,即可出鍋裝盤。

這樣爆炒出來的豬心,鮮香爽口,香辣好吃,製作簡單又美味。好吃下飯的小炒豬心,喜歡的朋友趕緊試試吧。