中國最大酒樓現身長沙!占地4萬平方米,形如故宮


中國最大酒樓現身長沙!占地4萬平方米,形如故宮

2021-01-08 手機鳳凰網

看到封面圖,你以爲那是旅遊景點、或者是影視城麼?

不是!這只是一家酒樓!

中國最大的酒樓!

它就在長沙!

這家酒樓叫做「西湖樓」,建於古城瀏陽西湖山腳下。

2003年初,西湖樓的創始人秦靈芝女士,與她的創業夥伴在長沙市擇址,開始建造規模空前的西湖樓,歷時一年多的建設,於2004年10月正式營業。

西湖樓的占地面積巨大,達4萬平方米,可同時容納4500多人就餐,建築全部採用仿古格調,兼有明清宮廷建築的氣勢磅薄和江南園林建築的秀美。

2004年10月,被上海大世界基尼斯總部認證爲「中國規模最大的酒樓」。

除此之外,2004年10月,西湖樓被湖南省旅遊局評爲湖南省首個「旅遊餐飲示範點」;2006年5月,更被長沙市旅遊局評爲首個「旅遊五星級酒樓」。

每年到此打卡、遊玩的客人前呼後擁、絡繹不絕。

大型停車場

最早的時候,西湖樓只是一家單體酒樓,不是景點也不是什麼影視城。後來,由於龐大的獨特中式古典建築羣,總是吸引大批當地人和外地遊客「打卡」,才逐漸轉型成爲一座以餐飲美食爲主,集影視拍攝、旅遊觀光、休閒度假爲一體的美食城。

進入西湖樓後,你會發現,自己猶如到了皇帝的三宮六院、七十二嬪妃住的地方,獨立宮樓交錯,有山有水,亭台樓閣曲徑通幽。

橋湖

亭子

屋頂

湖面垂柳

湖面亭閣

西湖樓最大的特色就是,城內的每一棟樓、每一個房間就是一個酒樓、一間包房。

按照不同的建築風格與菜系,西湖樓分爲湘菜區、宮廷御膳區、粵菜區、西湖街小吃區四個區域,每個區域主營的菜系都不同,各有一個專屬的廚房,以滿足不同食客、不同檔次的消費需要,而餐具菜單、裝修風格都不相同。

很多沒有去過西湖樓的人,聽到別人介紹西湖樓外觀如何壯麗的時候,都會下意識的認爲,西湖樓的消費會很高。

但其實,西湖樓的人均消費有20元、50元、200元等不同的水平,囊括了高、中、低檔的消費,大到各種滿月酒、婚宴,小到情侶浪漫晚餐、各種旅遊團餐、生日趴都有,因爲面積足夠大,完全能容納各種客戶羣體。

大廳外景

大廳外景2

大廳外景3

A區(湘菜區)——共有演藝廳、婚宴廳、壽宴廳、千囍堂、大小包廂70多間,演藝大廳內每日用餐時間均有節目演出,向賓客展現湖湘的地域文化和民族文化。

每個廳平均有20張台桌,能滿足各種規模的宴會需求,人均消費在100—120元之間。

A區樓宇

演藝廳

婚宴廳(龍鳳廳)

壽宴廳(百歲堂)

千囍堂

包廂

B區御膳園(宮廷區)——原本主營宮廷菜,包含滿漢全席等各種宮廷菜式,八項規定出台後,逐漸轉變爲精品湘菜,共有10間包廂,皇家氣派的裝潢和宮廷式的服務是這個區的特色,人均消費在150—200元。

在此區域用餐,全程有幾位訓練有序的、穿著宮女服的服務員輪流伺候,讓你獲得如皇親國戚般的禮遇。

B區樓宇

B區走廊

B區包廂1

B區包廂2

B區包廂3

C區豪華包廂(粵菜區)——主理粵菜,共有9個包廂,裝潢風格更具現代氣息,人均在150—200元左右,適合公司舉行大型會議以及商務用餐。

C區包廂1

C區包廂2

D區美食街(西湖街小吃區)——餐飲大排擋,主理家常口味菜品,匯聚了湖湘各地的特色菜及風味小吃,品種繁多,都以精緻小碟裝盤以供品嘗,人均消費20—50元左右,物美價廉。

西湖街小吃區

據介紹,西湖樓在巔峯時期 ,光是員工就有800多名,菜單上有將近1000道菜,年營收9000萬左右,2018年全年接待的宴席就有近千場。

在如此大的酒樓里,如果同時爲幾千名客人準備菜品,出品要做到穩定、及時絕非易事。因此在西湖樓,行政總廚和廚師長這兩個崗位,是非常重要的。

下面,就讓我們來看看,西湖樓的部分菜式吧!

大蒜辣椒炒豬心

神仙雞

湘味東坡肉

西湖一品雞

啤酒跳跳蛙

姜辣蹄花雞

醬肚拼蹄花

霸王肘子

白辣椒炒肥腸

醋蒸雞

脆蘿蔔炒羊肚

黃燜羊雜

擂辣椒扣肉

祕制龜肉

祕制田螺鴨

農家木桶排骨

佛跳牆

濃湯四寶

奶湯魚脣

滿載而歸

萬福肉

梅果蝦球

玉兔裙邊

茶樹菇腰豆炒雙脆

凍鵝肝拼大連鮑

荷香蟹飯

花生苗炒鵝腸

杏香野生菌炒牛肋骨

鮑汁遼參扣鵝掌

蚝皇南非鮑

金瓜汁雪蛤

七彩汁官燕

紅燒官燕

濃湯金鉤翅

木瓜煮魚肚

桂花炒雪蛤

蒜香菊花墨魚

ashi子新光

紅參燉烏雞