早餐吃甜食減肥,靠不靠譜因人而異 |還有一個玉米咸麥芬


早餐吃甜食減肥,靠不靠譜因人而異 |還有一個玉米咸麥芬

2021-01-20 咕嚕健身廚房

玉米咸麥芬

視頻原創,如果你喜歡歡迎轉發

視頻長度1’39”

幾年前我看過一篇研究,大概的主旨講的是,如果你很喜歡吃甜食,不過就把甜食放到早餐來吃,這樣既可以滿足你對甜食的渴望,放在早餐來吃又比較容易被消化代謝掉。那段時間剛好我非常喜歡吃甜食(尤其是巧克力),所以看到這篇研究簡直是我的大救星,有1個月,我幾乎每天的早餐都是甜的..雖然也很健康,都是類似果昔、酸奶、水果燕麥粥、全麥鬆餅等等這類的甜食。

然而後來我發現,早餐吃甜食對我來說非常難獲得飽足感,並且當一天的早餐是甜的之後,這一天我反而更渴望吃甜食。

我們都不能否認,一頓營養豐富均衡的早餐可以爲一整天定下基調。

早餐到底要吃甜的還是鹹的

這個最終還是要看你自己。相比較來講,如果你這一天一定要吃點甜的才舒服,在早晨吃會比在其他時間吃更好。但是對於其他人來說,早餐吃咸口味的食物才是更好的選擇。唯一的正確選擇就是適合你的選擇。

你可以在自己身上做個實驗(女生最好挑大姨媽走了之後的幾天,我們的荷爾蒙比較穩定)分別選擇鹹味和甜味的早餐,然後問自己下面幾個問題:

1.早餐之後,我是否覺得精力充沛?

2.上午我工作是否覺得專注?

3. 我很容易餓嗎?還是到了午餐依然有飽腹?

4. 我的心情是怎樣的?

5. 甜味的早餐是否勾起了我對甜食更大的渴望?

如果選擇甜味的早餐,應該如何安排?

如果你是想吃健康的甜味早餐:用水果、紫薯紅薯或者天然代糖(比如甜葉菊)作爲甜味來源。比如你可以做燕麥香蕉鬆餅、或者早餐代餐果昔、糙米早餐布丁、早餐紫薯碗等等。關於糖的更多科普可以看我們之前這篇了「敷面膜不如戒糖」。

如果你真的想早餐吃點甜放縱一下:同時吃一些優質蛋白質。這點適合你不想吃得健康,就想解饞圖方便吃點甜味的白麵包。這種時候,同時吃一個煮雞蛋、喝一杯牛奶、或者在麵包里夾一些花生醬等等,這些蛋白質類的食物可以增加飽腹感、延緩飢餓,並且讓你在吃這些相對來說不健康的甜味早餐時,也不至於血糖波動太大。

無論怎麼樣餐後試著去除掉嘴裡留著的甜味。比如你可以喝一杯黑咖啡或者不加糖的茶,或者再刷一次牙。嘴裡餘留的甜味會讓你一直惦記著吃點甜的。所以吃完就趕快把嘴裡的甜味消滅掉。

不過今天來分享一個鹹味的早餐麥芬muffin食譜。對於喜歡吃麵包,但是又偏好鹹味早餐的人來說,一旦定會特別愛這個麥芬方子。不僅用了更常見的玉米面粉(大多數超市都買得到,如果買不到也可以直接在家用料理機把生玉米粒打碎成玉米面粉)並且我在其中加了西蘭花和奇雅籽,膳食纖維含量滿分~

外皮微脆,麥芬裡面一點都不干很溼潤,還有玉米粒增加豐富口感。如果家裡沒有烤箱,也可以用蒸鍋蒸熟,可能吃起來沒有烤的香,但是也不錯~

玉米麥芬

玉米鬆餅

— 原料 —

3-4朵西蘭花

玉米粒

青椒

65克玉米麵粉

65克白麵粉

6克泡打粉

20克芝士碎

一勺奇雅子

120毫升牛奶

1個雞蛋

一勺液態的椰子油

1. 首先把玉米粒 從玉米棒身上 用刀切下來,然後把3-4朵西蘭花切小碎塊,接著把青辣椒切碎末然後把它們都放進一個大碗裡. 加入65克玉米面粉、65克白麵粉、6克泡打粉,20克芝士碎 再加一勺奇雅子增加膳食纖維,然後把這些乾貨件拌均勻。

2. 然後把120毫升牛奶、1個雞蛋和一勺液態的椰子油放在一個小碗裡混合均勻,沒有椰子油用橄欖油、菜籽油等等也都可以。

3. 然後把它們倒進攪拌麵粉的碗裡一起攪拌成麵糊。最後加鹽來調味就好了。攪拌好的麵糊放進麥芬模具里,家裡沒有模具也可以用 小瓷碗刷一些油來代替。最後上面放 一些玉米粒和青椒圈裝飾一下。

4. 再放進烤箱裡190度烤15分鐘左右就好啦。

請享用

祝你好胃口

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