台灣胡椒蝦來了,蝦肉香嫩可口,味道一定不會讓你失望哦!


台灣胡椒蝦來了,蝦肉香嫩可口,味道一定不會讓你失望哦!

2020-12-17 開玩笑聊聊聊

今日坐標虎門鎮

虎門,是一個各地風味美食都很集中的地方,可以吃到很多老字號,小吃街。但是今天!我們不談東瑩熟食店,噹噹雲吞麵,新輝茶餐廳,我們誤打誤撞覓食到這家用風筒吹出的美味!

01

風筒吹蝦,「甕」來煮蝦

咦… 爲什麼要用到電吹風吹 ?

那是台灣特色來的~

這口鍋長的有點像…

哈哈,這可是我們台灣的「狗母鍋」

如果是第一次吃胡椒蝦的你,一定對這口鍋,這風筒很好奇吧, 「 狗母鍋 」是啥?

聽老闆說,這是從台灣南部傳下來的正宗做法。狗母鍋,風筒和煤氣竈這三樣是缺一不可的~

這種蝦來自泰國,全部都很大隻。老闆對於蝦也很講究,每天會進貨新鮮的 羅氏蝦 親自篩選,還要把死蝦挑出來退貨。

「 暗黑 」的胡椒蝦?

隔著那麼遠就聞到香味了

期待期待~

終於可以開吃啦!嗯…從這個色相來看我只能給5分

但味道沒讓我失望哈~不僅僅是蝦殼裹滿了胡椒,連蝦肉都完全入了味。

最讓我驚喜的是每隻蝦都有蝦膏,而且跟老闆閒聊的時候,才知道是特意挑的母蝦,比較有營養,能吃的部位還多~

吃蝦當然是邊吃邊剝才過癮啦,好吃的連手指都要吮乾淨,如果你身邊有一位剝蝦小能手就再好不過啦~

一秒身臨台灣夜市

[ 台灣蚵仔酥 ]

從來都只聽過蚵仔面線,蚵仔煎,就連這兩樣都沒吃過的我有點小桑心~但是今天,不用花機票錢就能嘗到地道「 蚵仔酥 」 哦!

從外表看上去就很酥脆可口, 沾一點胡椒麵,一口塞進嘴裡,簡直太滿足啦~

[ 胡椒花螺]

胡椒花螺配酒=絕配,聽老闆說,光是胡椒粉就用了十幾種,還有香料和米酒,難怪螺肉滿滿都是胡椒汁,完全入了味~

而且這個螺肉的個頭還真不小,輕輕扣住一個部位,馬上一條肉都拉起來了,比田螺的肉吃起來爽多了,再來壺小酒就更愜意啦~

[ 香烤牛小排]

老闆把記憶中的台灣味道調配成祕制的醬料,嘗一口就能感受到正宗的台灣風味~

[晾衣繩]

乾麵線主要用豬油拌麵,還不忘撒上炸乾的紅蔥頭和小蝦米,吃起來還是很香的,不過我比較喜歡放些胡椒麵,拌起來更好吃~

吃的就是這口市井味

全年無休的台灣小店,每天下午5點,就能看到老闆忙碌的身影,每個環節都不假手於人,默默的做好每個小細節。

每天都會有老顧客來打卡,有的更是爲了吃上這一口地道的胡椒蝦,從廣州深圳專程來到這兒。

不說了,我要去打卡了,小編已經流口水了~

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