聽我講講外婆家的故事吧


聽我講講外婆家的故事吧

2020-12-03 明明知道的事

未能拋得杭州去,一半勾留是西湖。

如果一定要給美食做個定義,那美食就是一種味覺記憶。

在20年的發展中,誕生在西湖邊的外婆家就將這種記憶快速複製、擴張到了全國。

外婆家餐飲集團,成立於1998年。

1998年,創始人吳國平和王曉霏在馬塍路路邊開出第一家外婆家,從最初的馬塍路「外婆家」餐廳發展至今,已成爲在全國擁有200餘家門店10000多名員工的大型餐飲連鎖機構。外婆家全國門店每天平均客流總量達15餘萬人。

外婆家創始人吳國平

20年間,外婆家遍布大江南北,在北京、上海、廣州、深圳、杭州、廈門、天津、成都、青島、大連、瀋陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、常州、南通、寧波等60餘座城市開設餐廳,並以平均每年新開20家門店數的速度逐年遞增。

外婆家董事會成員

2008年,集團公司成立了以吳國平、王曉霏、祝明華、童彪、趙簡爲成員的董事會,對公司重大決策進行商討和執行。

從2010年起,外婆家餐飲集團品牌戰略升級。目前,外婆家餐飲連鎖機構旗下,擁有「外婆家」、「第二樂章」、「穿越」、「金牌外婆家」、「爐魚」、「蒸年青」、「宴西湖」、「你別走」、「杭兒風」、「豬爸」等十大知名品牌。每個品牌都延續了外婆家對時尚、品味、健康理念的追求,裝修高檔、個性十足、操作標準、服務貼心,讓外婆家在杭州,在長三角,乃至全中國備受歡迎,開創了「開一家火一家」「店店排隊,餐餐排隊」的餐飲界傳奇。

查看品牌請左右滑動

2015年,外婆家南上北下,加快布局。在不斷滿足客人「善變」的需求,保持「排隊長龍」的同時,外婆家又相繼推出更多的新品牌,例如,主打健康蒸菜的蒸年青,一亮相就吸引了食客們的眼球。

2016年,外婆家和黃龍飯店合作的高端杭幫菜品牌「宴西湖」亮相。這是外婆家發展18年以來,以「西湖論菜」爲契機回歸杭幫菜的本源,尋根杭州,融合浙菜,捕捉杭幫菜的氣和韻之作。西式的浪漫情調,但舌尖上的「味根」永遠是杭州味道。將杭州的食材、氣韻、文化符號,如武林高手過招一般,將「論菜」的精髓淋漓盡致地展現。

圍繞杭州元素打造、充滿杭州城市印記和兒時味道的杭兒風,在2016年年底推出;改良版的穿越外婆家也在這一年首次走出杭州,在華南開出首家店,外婆家用不斷創新、「小而精」,不斷帶給市場驚喜。

烹飪更是一件手藝活。2017年,外婆家致「匠心」之作,就是外婆家創始人Uncle吳和網易丁磊跨界合作的「豬爸」。定位杭州嘉里中心,主打高端豬肉體驗店,外婆家的品牌版圖將再一次得到擴張。

20年來,外婆家獲得諸多榮譽。

「外婆家」榮獲浙江省著名商標、浙江省著名商號;2010年,「外婆家」被國際權威美食雜誌評選爲「年度BEST50中國最佳餐廳」;

浙江外婆家餐飲有限公司更是連續4年入圍中國餐飲百強企業,成爲「餐飲十大品牌」。

外婆家對時尚、高端、專業、細心的堅持,爲每一位顧客提供了超預期的就餐享受,將時尚外婆家的形象深入人心。

餐飲就是和客人談戀愛。

外婆家用不斷變化,把握市場脈搏的行動力,願和客人談一輩子的美食之愛。