廚房裡存在的有關危險、危害和幾不要,你一定要記住


廚房裡存在的有關危險、危害和幾不要,你一定要記住

2020-12-22 學姐聊養生

當你爲全家人精心烹製美味佳肴時,要注意潛藏在廚房裡面的危害,防止它們對你的身體造成傷害,危害身體健康。今天,學姐給大家介紹有關家庭廚房裡的一些注意事項。

一、家庭廚房裡的危險源。

1、 天然氣是埋藏在地下的古生物經過億萬年的高溫和高壓等作用而形成的可燃氣,是一種無色無味無毒、熱值高、燃燒穩定、潔淨環保的優質能源。天然氣主要由甲烷組成的氣態化石燃料。它主要存在於油田、天然氣田,也有少量出於煤層。

天然氣進入家庭前,雖然經過了一系列的處理過程,但是仍然含有一定量的其他物質,據科學家測試,天然氣中所含的氡氣對人體的輻射傷害,占人一生中所受到的全部輻射傷害的75%。而廚房裡面空間狹小,氡氣的含量遠遠大於其它房間。

2、人在做飯過程中,食品經過鍋炒、油炸,會分離出各種化學物質,假如排風設施不通暢,廚房空氣中二氧化碳的濃度可達到百分之3.8%。

人在廚房裡呆久後,會出現心跳、呼吸加、咳嗽、胸悶憋氣、盜汗、疲倦、意識模糊等情況,這都是二氧化碳濃度過高造成的。特別是炸炒有刺激性的食品,比如炒辣椒,嗆得人兩眼流淚,咳嗽不止。

3、廚房裡的溫度比其他房間高,尤其在炎熱的夏天,廚房更是悶熱。如果長期忽視防護,容易患新陳代謝失調、高血壓、靜脈曲張、患皮炎、胃腸功能紊亂等病。

4、廚房裡通常空氣溼度大,而上呼吸道感染往往是由溼度偏高引起的。

因此,爲了身體健康,廚房裡一定要安裝排風設施和過濾裝置。此外,使用電磁爐做飯,電磁爐對人體是否有輻射作用,專家沒有給出一定的結論。

二、家庭廚房裡的危害。

1、油煙。煎、炒、烹、炸都會產生大量的油煙,並散布在廚房的小空間裡,通過呼吸道,進入人體內,引起疾病——「油煙綜合症」。

2、 一氧化碳。廚房裡的一氧化碳,主要來自於未能充分燃燒的燃料、烹調產生的油煙,這也是廚房空氣中主要汙染源之一。

3、 油煙中含有氮氧化物。比如二氧化氮。它是一種腐蝕劑,有刺激性和一定毒性。吸附有這種汙染物的微粒首先侵入肺臟,導致肺部出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病。

三、廚房用具四不要。

1、不要用烏柏木砧板。人們總以爲烏柏木砧板結實,切菜好使,卻不知道它含有毒素,所切的菜,沾上毒素後,會引起嘔吐、抽屜或腹癰。因此,用白果樹或柳木做砧板爲好。

2、不要用聚乙烯籃子盛食物。聚乙烯是有毒的。用這種籃子盛食物,特別是盛油膩食物,很容易被汙染,食用後,嚴重的會引起嘔吐、煩躁不安、瞳孔放大。一般用竹籃盛食物,清潔無汙染。

3、不要用鐵鍋煮藕。鐵鍋煮藕會引起化學反應,使藕變黑,不僅起不到清熱、止咳的作用,相反引起胃部不適。宜用砂鍋或鋁鍋煮藕。

4、不要爲了省錢,用鹽過鹹菜(蛋)、盛過油、肉的缸(罈子)盛米、面。用這樣的容器盛米、面,米、面很容易吸收這種容器上殘留的臭肉、臭鹹菜的味道,做出來的飯,既不好吃,又有異味,米、面的營養也遭到一定的損失。所以,盛米一定要用透氣的米籮或乾淨的面袋;盛面一定要用乾淨的面袋或容器。

通過以上講解,你就懂得了有關廚房裡健康養生的知識了,廚房是我們獲取美味的地方,我們一定要記住一些廚房裡的危險和禁忌奧!祝大家身體健康,家庭幸福!