清明前後,蘿蔔要這麼吃,簡單營養還下飯,每次吃光光


清明前後,蘿蔔要這麼吃,簡單營養還下飯,每次吃光光

2020-12-26 二丫美食生活

清明前後,我家的蘿蔔都是這麼吃,做法簡單,老公兒子都愛吃。

即將要到清明節了,也是季節變換最關鍵的幾天。在這樣的時節中,吃蘿蔔是最好的選擇,在民間,蘿蔔有「小人參」的美譽。蘿蔔中含有的水分非常高,春天多吃蘿蔔可以抗乾燥,滋陰潤肺,大人小孩都適合吃,多吃蘿蔔還有助於促進消化、便祕等症狀。

春季的蘿蔔是最新鮮水嫩的,生吃也是非常不錯的選擇,細細品嘗,春天的蘿蔔還有甜味。其實蘿蔔有很多種做法,可以生吃、可以涼拌、可以炒菜、可以醃菜、可以燉湯等等,關於蘿蔔的做法非常多,今天二丫結合了家中大小的意見,做了一道老公心心念念了好幾天的菜—-【蘿蔔炒臘肉】。

臘肉是朋友送的 ,蘿蔔是超市買的,都是現成的食材,既然家中有要求,那麼作爲賢妻良母的二丫肯定不會讓他們失望啊。

【蘿蔔炒臘肉】

準備食材:白蘿蔔、臘肉、

配料:干辣椒、食用油、生抽、鹽、蔥姜蒜

美食步驟:

1、準備半個白蘿蔔去皮洗乾淨後切片備用。

2、如果是凍乾的臘肉可以在開水中煮15分鐘,撈出瀝乾,然後切成片

3、起鍋熱油,準備開炒,倒入食用油,油溫3成熟的時候放入切碎的干辣椒。

4、感覺辣椒稍微變色,放入半勺十三香或者花椒粉。

5、直接放入切好的蔥絲、蒜片、薑絲。

6、中火稍微煸炒一下蔥姜蒜,就倒入蘿蔔片

7、蘿蔔稍微炒一下,就放入臘肉片。(因爲我之前把臘肉在水中煮了15分鐘,臘肉現在已經是熟的了,所以要放在蘿蔔之後,如果臘肉沒有經過水煮,那就炒的時候要先煸炒臘肉,讓臘肉出油後放入蘿蔔)

8、煸炒蘿蔔和臘肉,蘿蔔變軟後,放入一勺生抽,(生抽的量可以根據自己的菜的多少自己衡量,原則是蘿蔔稍微變色即可。)

9、讓蘿蔔稍微上色後,大火繼續煸炒大約3分鐘左右,加入適量的鹽。

10、好了,一道美味的蘿蔔炒臘肉就完美的出鍋了。怎麼樣?是不是很贊?

以上內容就是二丫今天與各位小夥伴分享的全部過程了,如果你對二丫美食有什麼建議的話,歡迎您在下方留言告訴我們,我們會虛心吸取您的意見,不斷改善,爭取做一個合格的美食家。

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二丫心得:

1、這道菜在最後如果感覺到容易糊鍋的話,可以稍微添點水,轉爲小火讓它慢慢燉一會。

2、喜歡吃辣椒的小夥伴,可以放點辣椒,因爲家中有小孩,二丫今天只是放了兩個干辣椒起味,這道菜其實多放一點辣椒會更加好吃。

3、臘肉炒之前可以先煮一會,這樣炒菜的時候可以速戰速決。如果沒有煮的話,炒的時候一定要先炒臘肉。