爆款飲品 荔枝芒果思慕雪的做法


爆款飲品 荔枝芒果思慕雪的做法

2021-02-26 麼麼噠烘焙課堂

我幾乎從來不榨純果汁,對於水果,我更喜歡直接享受咀嚼的快感。但,奶昔和思慕雪除外。

其實這兩種飲品做法上有很大的相似之處,那咱們還是叫思慕雪吧,聽起來更洋氣。思慕雪的流行估計跟美劇有很大的關係,而歐美街拍明星幾乎人手一杯的思慕雪更是起到了推波助瀾的作用。

我覺得思慕雪的爆紅最根本上還是因爲它是一種非常好喝的健康飲品,時尚女性甚至將它視爲一種減脂瘦身的代餐飲品。看它的主要配料你就知道了:新鮮水果或蔬菜(非澱粉類)、酸奶、牛奶、冰塊,國外更對它進行了嚴格的等級定義,我對照了一下,咱們自己DIY的屬於白金級,絕對私人定製。當然,那些冷飲店的所謂思慕雪咱們就呵呵吧。

步驟圖拍的是荔枝和芒果兩種口味的思慕雪,加冰塊是爲了增加思慕雪厚重、冰滑的感覺,這也是思慕雪必不可少的元素,掌握基礎配方,水果和蔬菜可以更換調整,前提必須是新鮮的當季的。

用料:

酸奶200毫升,牛奶100毫升,冰塊6塊,芒果1個,荔枝10顆,香蕉1根。

做法:

1、所有原料如圖,酸奶最好用自製的凝固型酸奶。

2、荔枝去皮去核,香蕉取三分之一切厚片,裝保鮮袋送冰箱冷凍至硬。

3、芒果取一半切塊,香蕉取三分之一切厚片,裝保鮮袋送冰箱冷凍至硬。

4、剩下的香蕉取一小段切薄片,芒果也切薄片,捲成玫瑰花形,用保鮮膜包好,放冰箱冷藏保鮮備用。

5、酸奶100毫升、牛奶50毫升、冰塊3塊、冷凍的荔枝香蕉果肉一起放入料理機中,打至順滑,裝碗備用。

6、酸奶100毫升、牛奶50毫升、冰塊3塊、冷凍的芒果香蕉果肉一起放入料理機中,打至順滑。

7、取一個透明玻璃杯,將步驟4的香蕉薄片貼在杯子中間一圈,倒入打好的芒果思慕雪至香蕉片的位置。

8、將荔枝思慕雪緩緩至滿杯。

9、將芒果花擺在上面裝飾即成。

貼士:

1、水果選擇自己喜歡的當季水果都行,像西瓜這種水分太大的不合適。蔬菜選綠葉菜或者西紅柿等都行,胡蘿蔔等澱粉含量高的就算了。

2、如果不怕熱量的,可以加糖、糖漿、蜂蜜、淡奶油等,不過荔枝和芒果、香蕉都很甜,我覺得完全不用再畫蛇添足了。