菲力牛排怎麼做?手把手教你在家裡做出美味的菲力牛排


菲力牛排怎麼做?手把手教你在家裡做出美味的菲力牛排

2021-01-19 萱雅電影小書房

說到牛排,大家都不會感到太陌生了,而菲力牛排又是一個出鏡率很高的詞彙。菲力一詞是直譯法語「filet」,意思就是條狀的肉,菲力牛排其實是牛裡脊,它的特點是瘦肉多,蛋白高,對於妹子來說是菲力牛排肯定是最愛啊!但是去西餐廳吃,動輒幾百的價格,著實讓人肉疼。今天就教大家在家裡做出美味可口的菲力牛排。

材料:牛裡脊肉一塊(180~220克)。

調料:鹽半小匙,百里香、迷迭香、黑胡椒粉各1小匙,蒜蓉、澱粉各2小匙,蔥段15克,橄欖油2大匙,紅酒1大匙。

準備工作

1、將牛裡脊肉洗淨,拿廚房用紙擦乾水分。

2、將牛裡脊肉用保鮮膜裹起來,用松肉錘錘至鬆軟,待用。

3、將橄欖油、紅酒、鹽、百里香、迷迭香、蒜蓉、澱粉、蔥段、黑胡椒粉及少許涼白開水放入調盆內攪勻製成醬汁,待用。

4.將牛裡脊肉放入調盆內,用醬汁抓勻,放進冰箱裡醃製半天。

電烤箱做法

工具:電烤箱、烤盤、錫箔紙。

1、將電烤箱預熱至230攝氏度,烤盤內鋪入錫箔紙,刷上一層油。

2、將牛裡脊肉放入烤盤內,推入烤箱內,烤制15分鐘即可。(也可根據自己對熟度的喜好調整時間)

電餅鐺做法

工具:電餅鐺

1、在電餅鐺底部刷上一層油,燒熱後放入牛裡脊肉,剪至合適的熟度,盛入盤中。

2、將醃料汁放入炒鍋內,煮沸後澆在牛肉上即可。