十大包子品牌排行榜|生煎包|灌湯包|叉燒包|生煎饅頭_網易訂閱


十大包子品牌排行榜|生煎包|灌湯包|叉燒包|生煎饅頭_網易訂閱

2021-01-06 網易

2020-12-18 16:11:32 來源: 中國城市在線

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  幾千年來傳承下來的美食也是數不盡數。其中包子這一品類,更是有著悠揚的歷史。包子,在三國時期也叫蠻頭,後逐漸演變成:饅頭,以及加了餡料在其中,成爲了如今的包子。全國各地包子很多,種類也很豐富,小編結合國內各個省市特色,爲大家總結了一份國內的包子品牌十大排名,供大家參考!

  1,北京慶豐包子

  慶豐包子鋪始建於1948年,開始僅是一家普通的小飯館,只因所營包子口味地道,自1956年起專營包子,並正式打出「慶豐包子鋪」的招牌。近年來慶豐包子更是成爲了中國包子的一大標誌。

  

2,天津狗不理包子

  「狗不理」創始於1858年(清咸豐年間)。爲「天津三絕」之首,是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶 。相傳當年更是成爲宮廷御用包子。

  

  2011年11月,國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄,「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目也被列入其中。

  3,成都五餡包

  成都五餡包的全名叫做蜀食一家五餡包, 2014年12月在成都開業。雖然品牌時間不長,但發展的挺迅速。

  

  短短6時間,就已經在全國有了2000多家門店,產品本身的特色在於餡料的「顆粒狀炒制」。不售隔夜包,不用問題肉的健康理念也吸引了顧客的光臨,店鋪生意火爆。口味屬於大衆性的醬香味型,南北地區均適合。

  4,開封第一樓灌湯包

  灌湯包就是包子裡面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品,開封灌湯包不僅形式美,其內容也非常精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。開封的第一樓灌湯包擁有近百年歷史,也算得上是開封灌湯包的一大標誌了。

  

5,新疆烤包子

  提起新疆的麵食,離不開三樣:拌麵,烤饢和烤包子。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死面擀薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑 里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。

  

  6,廣州叉燒包

  叉燒包是廣東具代表性的點心,也是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。是以切成小塊的叉燒,加入蚝油等調味成爲餡料,外面以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約爲直徑五公分左右,一籠通常爲三或四個。

  

  好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡, 包皮蒸熟後軟滑剛好,稍爲裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。

7,上海生煎包

  生煎包又稱生煎饅頭,是流行於上海的一種地方傳統小吃,簡稱爲生煎。上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。其特點爲由於上海人習慣稱「包子」爲「饅頭」,因此在上海生煎包一般被稱爲生煎饅頭。原爲茶樓、老虎竈(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍爲主,20世紀30年代後,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

  

  8,雲南破酥包

  破酥包是雲南昆明的傳統風味小吃,是由低筋精白麵粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素,營養豐富,老少皆宜。由於這種包子負有盛名,現在已經從民間小飯館或大排擋,走進了昆明市的各大賓館飯店。

  

  9,廣東奶黃包

  奶黃包又稱爲奶皇包,源於廣東,這道包子裡面包著滿滿的奶黃餡。吃起來的口味是有一種奶香味和一點微鹹的蛋黃香味,這道包子適合於下午茶或正餐甜點,鬆軟香糯的外皮再加上包子裡面的鹹甜香,吃起來的味道甜中帶咸,味道獨特。

  

10,西安石家包子

  

  西安的麵食一直聞名全國,其中有家石家包子算得上是西安包子面點裡頗有人氣的品牌。石家包子的特色在於:一需要打蘸碟,二該包子鋪主打清真食品,以孜然味包子爲主,深受當地回族人民喜愛。

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