龜鹿二仙膠冬令好養生 – 浙江日報


龜鹿二仙膠冬令好養生 – 浙江日報

2021-01-08 浙江日報

  本報記者

  冬季進補,是很多注重健康的人的最愛。而事實也證明,冬令進補,確實大有益處,所謂「冬令進補,春天打虎」,有科學依據。但是,近年來,冬季進補最主要的物品膏方,隨著中藥價格的上漲而快速上漲,三千五千元的膏方,甚至一萬兩萬元的膏方也屢見不鮮。有很多既想尋求健康又覺得難以承受膏方高價的人,面臨兩難境地。還有一部分人,則是體質不適合膏方進補。有沒有價廉物美的冬令進補方子?近日,中醫名家、浙江省中醫藥學會副會長、主任中醫師王曉鳴掏出了她自己服用了20年效果良好的龜鹿二仙膠,供大家養生之用。

  據王曉鳴介紹,這個方子其實是全國首批國家級名老中醫、原浙江省中醫院院長楊繼蓀,在中醫著名補益方劑龜鹿二仙膠基礎上,當年專爲王曉鳴所創,故叫「楊氏龜鹿二仙膠」。

  有別於原有的大補的龜鹿二仙膠,楊氏龜鹿二仙膠主要原料是鱉肉(龜)、羊蹄(鹿)、紅棗和生薑,都是尋常的食材和中藥材。

  王曉鳴是這樣介紹這個方子的:鱉就是甲魚,鱉肉性味甘平,歸肝、腎經,有滋陰補腎、清熱消淤、健脾健胃等功效,全身都是寶。

  羊肉,性味甘溫,入脾、腎經,能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目。羊蹄還有強筋壯骨之功效。

  紅棗又叫大棗,性味甘溫,歸脾胃經,補中益氣、養血安神,民間有「日食三顆棗,百歲不顯老」之說。

  生薑,性味辛溫,入肺、胃、脾經,具有散寒解表,降逆止嘔,化痰止咳之效。民諺有「早上三片姜,賽過喝參湯;四季吃生薑,百病一掃光」的說法。

  「鱉肉滋陰,羊蹄養陽,再配上紅棗養血,生薑散寒,動靜結合,陰陽相濟,實屬一料好膏。」她還提供了具體加工和食用方法:甲魚一隻,等分量帶皮羊蹄一段,洗淨、切塊、過水、漂清;紅棗10~20枚;生薑若干,切片。上述食材一起放入養生燉鍋內,加水適量,注意不要加其他調味品,燉煮10小時以上,取出甲、骨、棗核、薑片,邊攪邊搗至糊狀,放入盛器內涼透,成膠凍狀。每天一次,取適量,加熱烊化,空腹食用,持續1~2個月。一斤重甲魚的量熬製出來的膏,一般可吃一周。以此類推。