日本產業館小吃受熱捧 章魚小丸子日售兩萬隻


日本產業館小吃受熱捧 章魚小丸子日售兩萬隻

2021-01-12 中國網絡電視台

章魚小丸子、關東煮、炸肉餅……日本人氣小吃來到了上海世博會。相比3000元一位的懷石料理,這些民間小吃二三十元的價格更爲親民,吸引了不少遊客光顧,人氣最高的章魚小丸子每天能售出兩三千份,多達兩萬隻。

燒熱鐵板,刷上一層油,在每一個半圓形凹槽里澆上一半漿狀的材料,然後放上一顆章魚,再澆上一層材料後翻轉直至成形,最後放上木魚花、紫菜和特製醬汁,這就是一份在大阪最有名的章魚小丸子。記者日前在日本產業館邊上的「酷酷璐」章魚小丸子店看到,日本專業廚師正在現場製作章魚小丸子,隨著他翻飛的手勢,8分鐘內就能完成一鍋,不少遊客正圍在玻璃窗前拍照。工作人員沈小姐說,大阪是章魚小丸子的發祥地,擁有30年歷史的「酷酷璐」在大阪多次排名第一,此次來到上海世博會就是爲了能讓世界遊客吃到大阪風味的小吃,讓日本食文化走向世界。作者:張鈺芸

「我們所有的原料都是從日本空運過來的,大到主料麵粉、章魚,小到紅生薑,就連店內所有的抹布和洗碗籃子也是從日本帶來的,七位日本師傅會常駐在店內。」此外,店方還特別花了兩千萬日元,把大阪總店的「大章魚招牌」複製到了世博會。懸掛在牆壁上的「大章魚招牌」直徑達到4.5米,用七色LED等充當眼睛,還會在固定的時刻,配合著爲參展上海世博會特別創作的樂曲 「章魚燒哈雷路亞」旋律,舞動巨大的身軀,並噴出模仿墨汁的水霧。

原汁原味的章魚小丸子成本也所有提升,在上海世博會出售的小丸子每份35元,比日本當地的價格略高,儘管如此,遊客們仍是趨之若鶩。「我們每天的營業額在8萬元左右,一天能賣兩三千份的章魚小丸子,按照一份8隻來計算,大概有兩萬隻。 」

章魚小丸子店旁邊的「大阪屋」則製作典型日本料理,菜單里的 「烤雞串」、「關東煮」、「炸肉餅」都是當地的人氣小吃,每份價格在10元至25元之間。只要在兩家消費滿50元,還可以參加抽獎,每月都會抽出一名幸運顧客,獲得價值5000元的往返大阪機票。