香蘭素的百科知識(香料特性)


香蘭素的百科知識(香料特性)

2020-12-24 百料匯BUYCHEMI

香蘭素

CAS號:121-33-5分子式:C8H8O3分子量:152.14700中文別名:3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;4-羥基-3-甲氧基苯甲醛;4-羥基間大茴香醛;雲尼拿粉;凡尼林;合成香蘭素;甲基香蘭素;香蘭素乙醇溶液;香茅醛;香草粉;香草精;香草醛;香莢蘭素;香莢蘭醛

英文名稱:Vanillin

物化性質

外觀與性狀:白色或淡黃色針狀固體密度:1.06沸點:170°C 15毫米汞柱(lit.)熔點:81-83°C(lit.)閃點:147°攝氏度折射率:1.555水溶解性:10克/升(25 C)可溶性:溶於乙醚、氯仿、乙酸穩定性:穩定的。 暴露於光下可能會褪色。 對水分敏感。 與強氧化劑高氯酸不相容。儲存條件:存放在陰涼,乾燥的地方。 存放時要防潮。 存放於避光處。蒸汽密度:5.3(vs空氣)蒸汽壓:25°C時為0.00194mmHg數據來源:百料匯化工資料庫

毒性

香料特性

生產方法

將N,N-二甲基苯胺用鹽酸酸化成鹽,用亞硝酸鈉硝化掉得對亞硝基-N,N-二甲苯胺鹽酸鹽。將其與愈創木酚、甲醛在41-43℃縮合。然後用苯萃取。第一次蒸餾,用苯重結晶,再進行第二次蒸餾,用水重結晶。50℃乾燥得成品。亞硫酸紙漿廢液中,含有樺柏醇結構單位的木質素磺酸鹽,在鹼性條件下氧化,然後水解可得到香草醛。原料消耗(kg/t)愈創木酚(98%) 1460亞硝酸鈉 640N,N-二甲基苯胺(98%) 974鹽酸(30%) 6000甲醛(99%) 320 2.將N,N-二甲基苯胺在30%的鹽酸、亞硝酸鈉存在下進行亞硝化反應,所得亞硝基化合物與鄰甲氧基苯酚、甲醛進行縮合反應,再水解製得香草醛粗品: 含有對氨基N,N- 二甲基苯胺鹽酸鹽的粗品香草醛經萃取,二次蒸餾,用石油醚重結晶,乾燥得到提純。將2- 甲氧基苯酚、乙醛酸鈉、氫氧化鈉在攪拌下加到水中,維持25℃反應24h [2-甲氧基苯酚∶乙醛酸鈉∶氫氧化鈉∶水=40∶24∶1∶ 950( 質量比) ] 。反應結束後,用硫酸調節混合物ph值爲5,用苯萃取出未反應的2-甲氧基苯酚。然後於高壓釜中與水、氫氧化鈉、氧化銅混合,加175℃,控制壓力303.9kPa ,邊攪拌邊以2L/min速度通入空氣90min進行氧化反應。反應結束後,過濾除去氧化銅。所得反應產物用硫酸ph值爲1.5,用甲基異丁基酮萃取5次,分去水層後,再用硫酸調ph值爲7.0,於20℃下用甲基異丁基酮再萃取5次,分去水層。加熱甲基異丁基酮層以蒸出甲基異丁基酮,之後,在666Pa下蒸餾,收集149~151℃餾分爲目的產物香草醛成品。3. 以丁香油爲基本原料,用酚鈉鹽法單離出丁香酚以後,按下列反應製取香蘭素。 丁香酚異構化生成異丁香酚: 異丁香酚乙醯化生成乙醯基異丁香酚: 乙醯基異丁香酚氧化反應生成乙醯基香蘭素: 乙醯基香蘭素水解生成香蘭素鉀鹽: 香蘭素鉀鹽酸化生成香蘭素: ② 以黃樟油素爲原料製取。黃樟油素異構化生成異黃樟油素酚醚: 異黃樟油素酚醚甲基化、水解和氧化反應生成香蘭素 ③ 以木質素爲原料製取。近年來許多國家採用造紙工業亞硫酸紙漿廢液中的木質素來生產香蘭素,由於原料來源豐富,是很有發展前途的合成方法。其反應過程如下: ④ 以愈創木酚爲原料製取。

數據來源:百料匯化工資料庫