推薦一道,家常版土豆黃花菜燉排骨的做法~


推薦一道,家常版土豆黃花菜燉排骨的做法~

2021-01-13 平姐說美食

家常菜來嘍,土豆黃花菜燉排骨,你們喜歡吃嗎? 別看名字非常的家常,這道菜的營養好時非常的高的哦,我們先來看下這些食材的營養價值吧,土豆具有很高的營養價值和藥用價值,其營養素豐富,含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分,營養結構也較合理,有「地下蘋果」之稱。維生素C是蘋果的10倍。B族維生素是蘋果的4倍。鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。富含大量碳水化合物,能供給人體大量的熱能。土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素,有預防便祕和防治癌症等作用。簡單的說完土豆,我們在說黃花菜,黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲「健腦菜」。另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作爲高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排洩,因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。看著兩種食材的營養價值都高啊,下面喜歡吃的朋友我們看一下它的做法吧~

土豆黃花菜燉排骨

主料

排骨700克 土豆250克 胡蘿蔔100克 黃花菜35克

輔料

料酒2勺 鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖1塊 蔥1把 生薑1塊

做法

排骨放入涼水中,放薑片煮開後放料酒去腥,再撈出沖洗乾淨

放入鍋中炒干水分,再放料酒

放老抽、生抽

放冰糖炒上色

移入砂鍋,放開水大火煮開後改小火

黃花菜泡發洗淨,胡蘿蔔、土豆切塊

等排骨基本酥爛後放入胡蘿蔔、土豆燒開後放鹽

煮開一會放入黃花菜

等土豆軟綿後收汁撒上蔥花

小貼士

排骨先焯一下洗淨,黃花菜乾提前泡發好。

又一道家常菜完成了, 做法是不是很簡單啊,味道還是很不錯的,再配上一碗米飯,那能吃好幾碗飯~

所以說想吃的趕快行動起來吧~好了,小編就說到這了,喜歡的的朋友可以給小編點點讚哦,不喜歡的也可以到評論區留言哦~

謝謝了各位。