軟軟彈彈,水晶紅薯湯圓


軟軟彈彈,水晶紅薯湯圓

2020-12-26 美食天下

水晶紅薯湯圓

By 草莓

湯圓用木薯粉做的皮軟軟彈彈的,而且還可以看到裡邊的餡料很漂亮,孩子也喜歡吃。

原料:紅薯、木薯粉、白砂糖、煉乳。

做法步驟:

第1步、紅薯去皮切大塊放入鍋中。

第2步、木薯粉加開水和成軟硬適中的麵團。

第3步、活好的麵團蓋上保鮮膜,靜置半個小時。

第4步、紅薯蒸10到15分鐘至軟爛熟透。

第5步、蒸熟的紅薯用壓泥器壓爛。

第6步、紅薯泥中加入適量煉乳,攪拌均勻。

第7步、把紅薯泥團成一個個的小糰子。

第8步、麵團用手揪成一個個的小團。

第9步、拿一個麵團用手按扁後,放入一個紅薯小糰子後包成湯圓。

第10步、依次做好所有的湯圓,爲了防止粘連,可以在盤子上撒一層澱粉。

第11步、鍋中水燒開,把做好的湯圓放進去煮,煮至湯圓浮起來後再小火煮五分鐘。

小貼士:

裡邊的餡料也還可以換成紫薯或者豆沙,自己喜歡的餡料都可以,做好的湯圓很容易粘連,要撒一點澱粉,防止粘連。

來自 美食天下 草莓 的作品。

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