龍骨冬瓜瑤柱湯


龍骨冬瓜瑤柱湯

2021-01-11 閩南網

材料:龍骨 瑤柱 冬瓜 薑片,調料適量。

做法:

  1:龍骨冷水浸泡幾小時,泡出血水。

  2:換新的冷水,龍骨入鍋,放幾片姜,放適量料酒燒開飛水10分鐘,撇去浮沫。

  3:龍骨撈出放涼一些沖洗乾淨,放入鍋內。

  4:倒入清水,放入瑤柱,冬瓜連皮切大塊備用。

  5:龍骨和瑤柱一同高壓鍋壓25分鐘。

  6:高壓鍋釋放壓力,打開鍋蓋,放入冬瓜,不加壓繼續10分鐘。

  7:湯煲好後,按照個人口味調入鹽即可。

小貼士:

  1.煲湯的食材一定要新鮮,原汁原味和營養豐富才是靚湯最吸引人的地方。

  2.所以根本不用特別調味,只需要少少的鹽就是能喝到最美味的湯。

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