誰能想到龍舌蘭開花的時候長成了一棵參天大樹?


誰能想到龍舌蘭開花的時候長成了一棵參天大樹?

2021-03-01 酒點半微醺

墨西哥人則喜歡把它釀造成一種叫做「特基拉」的烈酒,喝法是舔一口鹽,咬一口檸檬再來一shot杯,大家都有在酒吧有這麼試過龍舌蘭嗎?這種最最最傳統的方法會幫你更好的體會到龍舌蘭的美好。其實龍舌蘭原產於美洲的植物,生長在路邊上的野生植物,又硬又多刺,初次見到它的時候會覺得它很普通很不起眼。

它通常十幾年甚至數十年才開一次花。巨大的花序可高達7至8米,是世界上最長的花序,白色或淺黃色的鈴狀花多達數百朵,那種壯觀讓人嘆爲觀止,但不幸的是,龍舌蘭的一生只開一次花,開花後植株就會枯死。

如圖:誰能想到龍舌蘭開花的時候活生生地長成了一棵參天大樹。

它在開花後會枯萎而死,是因爲開花結果的過程消耗了太多能量,以至於不能再維持自己的生命。更美的是它的花語「爲愛付出一切」。

龍舌蘭無疑是上帝賜給墨西哥的禮物,世界上釀製酒的原料千千萬,糧食、葡萄、甘蔗等等,然而用龍舌蘭這種植物釀酒的,只有任性的墨西哥。龍舌蘭酒是墨西哥的國酒,被稱爲墨西哥的靈魂。

做墨西哥龍舌蘭酒Tequila的龍舌蘭是一種灰藍色葉子的品種blue agave,而且必須是Weber blue agave。

blue agave在墨西哥是大片種植。農人收割時是將葉子削去後,剩下基部,像是一個巨大的菠蘿。

釀酒廠就是用這部份榨汁釀酒,把葉片全部去掉。

農人收割的果實原料從大貨車上絡繹不絕地滾下來。

然後把這些果實一分爲二進入釀造步驟。

每一個果實大概可以製造出五瓶 750ml 的龍舌蘭酒,足足夠我們喝上一晚上了。聽說現在每年需要三億顆這樣的果實才足以供給市場需求,可見大家對Tequila的熱愛。

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