專家建議喝牛奶,可爲什么喝了會腹瀉,你可能有乳糖不耐受


專家建議喝牛奶,可爲什么喝了會腹瀉,你可能有乳糖不耐受

2020-12-19 健康小飲

牛奶含有豐富的營養,尤其是一想到牛奶,就想到滿滿的鈣質和蛋白質,所以牛奶成爲了很多人的日常飲品。 可是有些人喝了牛奶會不舒服,一喝牛奶就腹脹,腹瀉,到底怎麼回事? 你可能有乳糖不耐受。

什麼是乳糖不耐受

牛奶中含有乳糖,必須代謝成半乳糖和葡萄糖才能被人體吸收。而分解乳糖需要乳糖酶,如果身體裡的乳糖酶分泌不足,不能完全消化分解乳糖,小腸無法吸收,就會引起腹瀉,腹脹,腹痛等腸胃不適的症狀。所以,乳糖不耐受也被稱爲「乳糖酶缺乏症」。

那麼問題來了,嬰兒都是喝母乳和乳製品長大的,爲什麼嬰兒時期沒有這種問題,成人反倒乳糖不耐受呢?

嬰兒可以正常合成乳糖酶,所以可以吸收母乳中的乳糖。 但是在斷奶之後,體內乳糖酶會逐漸減少,大多數人在母乳餵養結束後,體內乳糖酶活性會下降到嬰兒時期的十分之一。所以,乳糖不耐受基本發生在成年人當中,較少發生在嬰兒時期。

乳糖不耐受也存在遺傳基因人種差異,在亞洲人中普遍存在,乳糖酶缺乏率達到90%。在歐洲尤其是北歐人中發生率明顯要低。

有人會有疑問了,既然亞洲人羣中乳糖不耐受比例這麼大,爲什麼我喝牛奶完全沒有問題呢,是不是我就是那幸運的10%,可以消化乳糖酶呢?而有些人即便測試了有乳糖不耐受的基因,也沒有產生腹瀉,這是爲什麼?

這可能和腸道菌羣有關係,乳糖酶主要在小腸內合成,如果腸道菌羣健康,有助於調節乳糖不耐症。腸道菌羣中的雙歧桿菌,在葡萄糖和乳糖同時存在的時候,會優先消耗乳糖,減緩乳糖不耐受症狀。所以,同樣是乳製品,經過發酵的酸奶,奶酪跟牛奶比起來,對乳糖不耐受的人羣來說會更友好,更易消化和吸收。

那麼,有乳糖不耐受的人是不是不能喝牛奶呢? 如果要喝,該如何喝?

第一,少量喝

有爭對患乳糖不耐受的青少年及患者做過一項研究,表明每天攝入240左右的牛奶基本不會出現不適症狀。

所以,不要一次性喝入太多,少量喝,慢慢提高乳糖可承受閾值。

第二,不要空腹喝牛奶

乳糖不耐受不適合空腹喝牛奶,可以配合著麵包或者穀物喝,這樣能稀釋牛奶中乳糖的濃度,提高乳糖吸收率,減輕不耐受症狀。

第三,用酸奶或奶酪代替牛奶

酸奶由牛奶發酵而成,鈣和蛋白質含量和牛奶不分上下。酸奶在發酵過程中會產生益生菌,特別是雙歧桿菌會將牛奶中的乳糖分解掉,乳糖水平降低,更適合乳糖不耐受人士。

第四,補充乳糖酶

成人沒有太大必要補充乳糖酶,可以選擇少量喝奶或者用酸奶代替。但是有些嬰兒也會出現乳糖不耐受,這時候可以通過補充乳糖酶,來幫助吸收牛奶,改善腹瀉。但是嬰兒補充乳糖酶,要遵從醫囑,確定是否可以補充。

請問,你們都有乳糖不耐受嗎? 那麼可以試試以上建議哦。