神奇的麵包果


神奇的麵包果

2021-02-25 大溪地旅遊局

神奇的麵包果,向來只聞其名不見其物,可在大溪地羣島卻隨處可見,可說是唾手可得的食物。麵包果英文名字叫Breadfruit,大溪地人稱它爲『uru。©Raymond Sahuquet

麵包果其實就是麵包樹的果實,麵包樹屬桑科,是典型的熱帶多年生常綠果樹。原產印度尼西亞、馬來西亞等國。現廣泛分布於熱帶地區,我國廣東、海南、台灣等地都有栽種。©C?cile Flipo Recette J.Galopin

麵包樹遍布大溪地羣島的每個地方,不論市區或郊外都可以看到它們的蹤跡。它們的葉子又大又多,一個個略呈橢圓形,綠色粗糙外皮的果實掛滿整棵樹,熟透了的麵包果掉落滿地。©G. LE BACON

麵包果經過烹調才可以吃,尤其是烤著吃,別有一番風味。果實烤熟切開後呈淡黃色,散發著淡淡的香味,將一些咸牛肉放在熱騰騰的果肉上,一口咬下去,果肉鬆軟,質感粉粉的好像在吃馬鈴薯一樣,味道香甜。©TIM-MCKENNA.COM

麵包果的營養很豐富,含有大量的澱粉,還有豐富的維生素A、B及少量的蛋白質和脂肪。售價也很便宜,一個大約只需一、二歐元,來大溪地遊玩一定要嘗一嘗。

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