秋冬季最饞這道菜,蒸一蒸10分鐘上桌,勁道爽滑又營養,全家愛吃


秋冬季最饞這道菜,蒸一蒸10分鐘上桌,勁道爽滑又營養,全家愛吃

2021-02-24 小曦美食家常菜譜

自從步入秋天后,豬肉的價格一直往上漲,真的有點吃不起了,吃一口肉就是一塊錢,豬肉的價格這麼貴,我們只好多吃點蔬菜,這樣可以補充維生素,還可以增強免疫力!最近我剛學會一道用西蘭花做的美食,吃起來勁道爽滑,當成早餐,比包子油條還好吃,這道菜就是西蘭花雞蛋糕!

西蘭花雞蛋糕

這道西蘭花雞蛋糕的做法很簡單,是由西蘭花、雞蛋、胡蘿蔔組成的,把這三種食材放在一個模具裡面,然後上鍋一蒸,10分鐘就可以端上桌,搭配上自己愛吃的料汁,勁道爽滑,清爽又下飯!尤其是家裡有老人孩子的,早餐可以吃點它,因爲裡面不放一滴油,吃起來營養又健康,好了不多說了,下面我就把西蘭花雞蛋糕的做法分享一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

西蘭花雞蛋糕

首先把西蘭花掰成小朵,在碗中加上食鹽和清水,把西蘭花放進去浸泡5分鐘,在鍋里燒開水,把西蘭花放進去焯1分鐘,時間到出鍋,先控一下水分,把西蘭花晾一會,然後切碎,再把胡蘿蔔切成小碎丁備用。

西蘭花雞蛋糕

準備一個模具,在裡面打上雞蛋4個攪散,把西蘭花、胡蘿蔔丁放進去,再加上食鹽、胡椒粉攪拌均勻,再加上一勺澱粉攪拌均勻(澱粉不要加很多,加上一勺就可以)然後涼水上鍋蒸,水開再蒸10分鐘。下面調點蘸料,在小碗中加上香油、蒜末、香醋、生抽、辣椒油(可不放)攪拌均勻,把蒸熟的西蘭花雞蛋糕取出來,稍微晾一會脫模切成小塊,沾上料汁就可以吃了。

西蘭花雞蛋糕

做西蘭花雞蛋糕的注意事項:第一先把西蘭花掰成小朵,放在鹽水中浸泡一會,這樣可以把裡面的雜物都浸泡出來。第二喜歡吃細膩一點的,就把西蘭花和胡蘿蔔切碎一點,喜歡吃顆粒感的,就切成小顆粒狀,這一步根據個人的愛好決定。第三上鍋蒸之前,最好是在模具上面蓋一層保鮮膜,這樣可以防止蒸汽滴在上面,以免產生小氣孔。第四調料汁的時候,根據個人的口味調,喜歡吃辣的,就放點辣椒油,還可以放上蔥花等食材。

西蘭花雞蛋糕

以上就是西蘭花雞蛋糕的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的蒸糕,不僅口感細膩,而且勁道爽滑,裡面不放一滴油,給家人吃起來營養又健康!大多數家庭,早餐都喜歡隨便吃點,不管有沒有營養,只要是能吃飽就可以,早餐我家從來都不將就,都喜歡做點熱乎的食物,這樣家人一上午精力都很充沛,自從學會這道西蘭花雞蛋糕後,我家一周能吃4次,尤其是兒子,早餐食慾都提高了。