蒸紅薯時,切記不要直接上鍋蒸,老菜農教你一招,個個香甜更軟糯


蒸紅薯時,切記不要直接上鍋蒸,老菜農教你一招,個個香甜更軟糯

2021-01-10 小熊熊美食

紅薯這一道食材,在其內部所富含的營養價值是非常高的,紅薯中所富含的澱粉含量和土豆一樣,都是營養豐富的蔬菜食材。不僅如此,在紅薯中還富含了豐富的維生素c,以及多種的維生素營養,都是人體所需要的重要營養。

然而紅薯這一道食材在對比土豆時,其口感卻要更好吃一些,這是由於在紅薯中所含的糖分要比土豆高得多。紅薯的口感吃起來是微甜微甜的,像我這種喜歡吃甜食的人,紅薯簡直就是我的最愛。

1、紅薯的製作方法有很多種,我們可以將其製作成薯條,也可以將其炒著吃、烤著吃,甚至可以將紅薯去皮後直接生吃,每一種做法製作出來的紅薯,都有其獨特的口味,從而讓我們的味蕾深受其吸引。

然而在紅薯的衆多吃法當中,只有蒸紅薯這道美食是我最喜歡吃的,不知道你們有沒有和我一樣的人呢?這道美食在製作的過程當中,切記一個要點,那就是不要直接上鍋對其進行蒸製,那樣蒸出來的紅薯味道是不好吃的。

2、如果你想要你蒸出來的紅薯是個個香甜,而且口感更加軟糯的話,在我這裡有一個小技巧,是以前我在一位老農那裡學來的,記得多加這一個技巧,先對紅薯進行處理的話,就能讓蒸出來的紅薯口感更好吃。

首先我們要把準備好的紅薯,採用食鹽和清水的方式對其進行清洗,因爲紅薯表面有很多的淤泥和雜質,如果不將其清洗乾淨的話,很容易就會影響到蒸出來的紅薯口感。

3、清洗乾淨後的紅薯,大多數人都會選擇將紅薯的外皮削掉,其實這樣的做法是非常錯誤的,紅薯皮不僅能對紅薯內部的果肉,起到很好的保護作用,還能讓蒸出來的紅薯口感,變得更加好吃,不會讓紅薯中的水分快速蒸發,而導致其口感生硬。

然後我們還需用刀,把紅薯的頭和尾切掉一小部分,並準備一個蒸鍋,往鍋中加入半鍋清水以後,大火將其燒至沸騰,並把準備好的紅薯放入到蒸鍋當中,對其進行蒸製半小時。

4、在對紅薯進行蒸製的時候,一定要讓紅薯多蒸上一小會兒,這樣能讓紅薯中的澱粉更好地轉化爲糖分,能讓紅薯的口感吃起來更加香甜。不要上鍋蒸個十幾分鐘,看到紅薯被蒸熟以後,就將其從蒸鍋當中取出進行食用。

最後只需把蒸好的紅薯,將其從蒸鍋當中取出,一個個香味十足的蒸紅薯,就可以剝皮進行食用了,採用這樣的方法去對紅薯進行蒸製的話,蒸出來的紅薯是好吃又美味。

總結:以上就是今天要和大家分享的蒸紅薯的小知識,紅薯在對其進行蒸製之前,紅薯皮一定不要將其去除,還有就是對紅薯進行蒸製的時間,要控制在半個小時左右,才能讓紅薯口感變得更好吃。