玉米粉煎餅,粗糧咸香美味


玉米粉煎餅,粗糧咸香美味

2020-12-23 美食天下

玉米粉煎餅

By 伊悠悠

粗糧咸香美味。

原料:玉米粉、開水、麵粉、酵母、雞蛋、溫水、麵粉、熱油、鹽、香蔥。

做法步驟:

第1步、油酥:碗裡放2勺麵粉,適量鹽,鍋里燒熱油,澆在麵粉上,攪拌勻。(最好成爲稀油酥,油可多些)。

第2步、玉米粉100克加開水100克。

第3步、攪拌揉勻,放入1個雞蛋(約50克)。

第4步、繼續放麵粉400克,酵母4克,溫水100克,揉成光滑麵團,醒10分鐘。

第5步、擀成大的長方形。

第6步、刷上油酥。

第7步、撒香蔥。

第8步、捲起來。卷至最後,往上卷。

第9步、均勻切塊。

第10步、兩端捏在一起,揉長條,按扁,擀成牛舌狀。

第11步、做好的柸子。

第12步、發酵2倍大小。

第13步、電餅鐺刷油預熱,放入柸子,柸子上面也刷油。

第14步、全程小火,煎至兩面金黃。

第15步、盛盤即可。

來自 美食天下 伊悠悠 的作品。

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